Chá de cúrcuma?
Aquela cúrcuma que se usa na comida?
Sim, ela mesma, e não sei o porquê da estranheza, você não usa cravo na comida e no chá também?
Brincadeiras à parte, a cúrcuma tem ganhado cada vez mais visibilidade no mundo científico como um aliado no combate a uma série de doenças crônicas, graças ao polifenol curcumina, um agente antioxidante e antiinflamatório capaz de reduzir, através de diversos mecanismos, a inflamação e oxidação das células de nosso corpo.
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As doenças que são reconhecidamente oriundas de processos inflamatórios crônicos são, “doença de Alzheimer (AD), doença de Parkinson, esclerose mtipla, epilepsia, doenças cardiovasculares, sindrome metabólica, cancro, alergia, asma, bronquite, colite, artrite, isquemia renal, psoríase, diabetes, obesidade, depressão, fadiga e síndrome da imunodeficiência adquirida (SIDA) [10].” Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health
Se existem críticos que avisam que há um certo exagero em todo esse entusiasmo?
É claro que sim, e as principais críticas se referem ao fato de que “(…) a curcumina não é facilmente absorvida pelo corpo. E apesar dos milhares de trabalhos de pesquisa publicados sobre açafrão-da-terra, os revisores não conseguiram encontrar nenhum ensaio clínico duplo-cego e controlado por placebo (o padrão-ouro da pesquisa médica) para sustentar sua miríade de alegações de saúde.”
Além disso, os críticos salientam que não se deve apostar em um elemento isolado como resposta a todas essas doenças e sim apostar em uma rotina que foque em uma alimentação saudável e na pratica de exercícios físicos. Turmeric May Not Be a Miracle Spice After All
Polêmicas à parte, a verdade é que a cúrcuma tem sido usada à milênios na Índia como medicamento e, na minha opinião, esse não é um dado que podemos desprezar. The Biological Potentialsof Indian Traditional Medicine, Curcumin for Treating Human Diseases.
Além disso, já descobriu-se como facilitar a absorção dos princípios ativos da cúrcuma.
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Advinha? Usando pimenta junto. ” (…) benefícios são melhor obtidos quando a curcumina é combinada com agentes como a piperina, que aumentam significativamente sua biodisponibilidade.
Você só queria a receita do chá de cúrcuma, não é mesmo?
Eu sei disso, mas também sei que não tenho autoridade cientifica nenhuma para recomendar à você coisa alguma que fuja do âmbito das panelas.
Assim, sempre me certifico de incluir informações com links confiáveis para respaldar os posts que escrevo.
Sobre alimentos que podem ajudar no combate a inflamações e alimentos que provocam esse processo consulte: ALIMENTOS QUE COMBATEM INFLAMAÇÕES NO CORPO
Vejamos a receita do chá então.
- 500 ml copos de água filtrada
- 3 colheres de chá rasas de cúrcuma
- PARA SERVIR
- 1 colher de chá de mel
- Suco de 1 limão
- Rodelas de limão
- OPCIONAIS:
- Gengibre ralado, canela em rama, cravo, cardamomo.
- Coloque a água para ferver. Se for usar outras especiarias coloque agora.
- Quando estiver fervendo, adicione a cúrcuma e deixe ferver por 10 minutos.
- Coloque o suco de limão e o mel em uma xícara e despeje chá quente em cima.
- Adicione as rodelas de limão e consuma enquanto está quente.
- Tome ao longo do dia e deixe 1 porcão para tomar na cama antes de dormir.
- Se é ruim?
- Não, na verdade é delicioso
Se ficou ruim?
Não, pelo contrário, eu e minha família achamos delicioso e resolvemos adotar na nossa rotina.
Espero que ajude.
