A Chipa é um “biscoito” típico do Paraguai.
Muito consumido com um chá chamado de Cozido, que consiste em uma infusão de erva mate queimada na brasa, é muito parecido com o pão de queijo mineiro, diferindo deste no uso do polvilho doce no lugar do polvilho azedo e na menor quantidade de gordura.
Essas diferenças resultam em um pão menos gorduroso, mais suave e crocante.
Já postei várias receitas de Chipa no blog, mas essa é a primeira vez que usei banha de porco no lugar de azeite de oliva e creia-me, o resultado provou-se espetacular.
Ingredientes:
- 3 xícaras de queijo fresco ou queijo minas padrão ralado.
- 500 gr de polvilho doce.
- 3 ovos.
- 3 colheres de sopa de banha de porco.
- 1/2 xícara de leite. Adicione aos poucos.
- 1 colher de sopa de fermento de bolo.
- sal q/b.
Modo de Fazer:
Coloque o queijo ralado, os ovos, o polvilho, o fermento e a banha em uma tigela grande.
Misture com as mãos até misturar todos os ingredientes.
Adicione o leite aos poucos até obter uma consistência de massa de modelar.
É preciso cuidado na hora de adicionar o líquido pois se for em demasia, a massa desanda e não se consegue modelar.
Modele formando bolinhas, croquetes ou, o formato clássico, ferraduras.
Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até que fiquem douradas.
Não é necessário untar ou polvilhar a forma.
Rende duas formas médias de biscoitos e você pode congelar para assar mais tarde.
Se for o caso, não precisa descongelar, só tirar do congelador e colocar no forno pré aquecido.
Boa noite a todos.
85PrChipa Paraguaia. Um pão de queijo mais sequinho e menos gorduroso.
Course: SalgadinhosCuisine: Paraguaia/Sul MatogrossenseDifficulty: Fácil30
Pães20
minutes85
kcal40 minutos
Valor calórico referente a 1 pãozinho de 25g.
Ingredientes
3 xícaras de queijo fresco ou queijo minas padrão ralado.
500 gr de polvilho doce.
3 ovos.
3 colheres de sopa de banha de porco.
1/2 xícara de leite. Adicione aos poucos.
1 colher de sopa de fermento de bolo.
sal q/b.
Instruções
- Coloque o queijo ralado, os ovos, o polvilho, o fermento e a banha em uma tigela grande.
- Misture com as mãos até misturar todos os ingredientes.
- Adicione o leite aos poucos até obter uma consistência de massa de modelar.
- preciso cuidado na hora de adicionar o líquido pois se for em demasia, a massa desanda e não se consegue modelar.
- Modele formando bolinhas, croquetes ou, o formato clássico, ferraduras.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até que fiquem douradas.
- ão é necessário untar ou polvilhar a forma.
- Rende duas formas médias de biscoitos e você pode congelar para assar mais tarde.
- Se for o caso, não precisa descongelar, só tirar do congelador e colocar no forno pré aquecido.
Vídeo Receita
Nutrition Facts
30 servings per container
Serving Size25g
- Amount Per ServingCalories85
- % Daily Value *
- Total Fat
4g
7%
- Cholesterol 26mg 9%
- Total Carbohydrate
10.5g
4%
- Dietary Fiber 0.2g 1%
- Protein 2g 4%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.