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Home » Petiscos » Comida de boteco » Salgadinhos » Chipa Paraguaia. Um pão de queijo mais sequinho e menos gorduroso.

Chipa Paraguaia. Um pão de queijo mais sequinho e menos gorduroso.

11/10/2014 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

A Chipa é um “biscoito” típico do Paraguai.

Muito consumido com um chá chamado de Cozido, que consiste em uma infusão de erva mate queimada na brasa, é muito parecido com o pão de queijo mineiro, diferindo deste no uso do polvilho doce no lugar do polvilho azedo e na menor quantidade de gordura.

Essas diferenças resultam em um pão menos gorduroso, mais suave e crocante.

Já postei várias receitas de Chipa no blog, mas essa é a primeira vez que usei banha de porco no lugar de azeite de oliva  e creia-me, o resultado provou-se espetacular.

image

 

Ingredientes:

  1. 3 xícaras de queijo fresco ou queijo minas padrão ralado.
  2. 500 gr de polvilho doce.
  3. 3 ovos.
  4. 3 colheres de sopa de banha de porco.
  5. 1/2 xícara de leite. Adicione aos poucos.
  6. 1 colher de sopa de fermento de bolo.
  7. sal q/b.

Modo de Fazer:

Coloque o queijo ralado, os ovos, o polvilho, o fermento e a banha em uma tigela grande.

Misture com as mãos até misturar todos os ingredientes.

Adicione o leite aos poucos até obter uma consistência de massa de modelar.

É preciso cuidado na hora de adicionar o líquido pois se for em demasia, a massa desanda e não se consegue modelar.

Modele formando bolinhas, croquetes ou, o formato clássico, ferraduras.

image image image

Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até que fiquem douradas.

Não é necessário untar ou polvilhar a forma.

Rende duas formas médias de biscoitos e você pode congelar para assar mais tarde.

Se for o caso, não precisa descongelar, só tirar do congelador  e colocar no forno pré aquecido.

image

Boa noite a todos.

85PrChipa Paraguaia. Um pão de queijo mais sequinho e menos gorduroso.
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85PrChipa Paraguaia. Um pão de queijo mais sequinho e menos gorduroso.

Recipe by Sheila TortelliCourse: SalgadinhosCuisine: Paraguaia/Sul MatogrossenseDifficulty: Fácil
Porções

30

Pães
Preparo

20

minutes
Calories

85

kcal
Tempo de forno

40 minutos

Valor calórico referente a 1 pãozinho de 25g.

Ingredientes

  • 3 xícaras de queijo fresco ou queijo minas padrão ralado.

  • 500 gr de polvilho doce.

  • 3 ovos.

  • 3 colheres de sopa de banha de porco.

  • 1/2 xícara de leite. Adicione aos poucos.

  • 1 colher de sopa de fermento de bolo.

  • sal q/b.

Instruções

  • Coloque o queijo ralado, os ovos, o polvilho, o fermento e a banha em uma tigela grande.
  • Misture com as mãos até misturar todos os ingredientes.
  • Adicione o leite aos poucos até obter uma consistência de massa de modelar.
  • preciso cuidado na hora de adicionar o líquido pois se for em demasia, a massa desanda e não se consegue modelar.
  • Modele formando bolinhas, croquetes ou, o formato clássico, ferraduras.
  • Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até que fiquem douradas.
  • ão é necessário untar ou polvilhar a forma.
  • Rende duas formas médias de biscoitos e você pode congelar para assar mais tarde.
  • Se for o caso, não precisa descongelar, só tirar do congelador  e colocar no forno pré aquecido.

Vídeo Receita

Nutrition Facts

30 servings per container

Serving Size25g


  • Amount Per ServingCalories85
  • % Daily Value *
  • Total Fat 4g 7%
    • Cholesterol 26mg 9%
    • Total Carbohydrate 10.5g 4%
      • Dietary Fiber 0.2g 1%
    • Protein 2g 4%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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      Filed Under: Petiscos, Salgadinhos Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita sem glúten, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

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      Rosca de Coco

      Saiu agora do “forno”

      cozinha_sincera

      Fermento alimentado, crescido e pronto para ser us Fermento alimentado, crescido e pronto para ser usado.
Teremos pão!
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O molho branco esfriou por isso ficou cheio de grumos, mas ficará perfeito… assim espero.
Uma maneira de diminuir a saudade imensa que sinto do Rio.
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      Ficou bom? Muito. A receita está correta? Temo qu Ficou bom?
Muito.
A receita está correta?
Temo que não.
Apesar de ser uma receita de um perfil confiável, 4 ovos, 1 xícara de iogurte e 2 de açúcar para somente 2 xícaras de trigo não pode estar certa. Essa quantidade de trigo não é suficiente para “segurar” tanto líquido.
Vou fazer novamente com 3 de trigo para conferir e depois compartilhar com vcs.
Aqui você só vê receitas testadas e aprovadas afinal, “A Cozinha é Sincera”.
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Que o vídeo seja uma inspiração para você.
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Escolha berinjelas firmes e sem buraquinhos.
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