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Home » Petiscos » Chipa paraguaia com polvilho doce e polvilho azedo

Chipa paraguaia com polvilho doce e polvilho azedo

08/11/2013 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Coisa difícil na vida é conseguir agradar a gregos e troianos.

No caso sul- mato- grossenses  e mineiros.

Chipa ou Pão de Queijo, Pão de Queijo ou Chipa?

Depois de ouvir a gritaria geral, tanto de um lado quanto do outro, resolvi postar, primeiro, uma receita clássica de chipa e depois, uma receita clássica de pão de queijo.

1.

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Uma receita de chipa com sementes Pão de Queijo – Chipa – com Sementes.

A receita do clássico Pão de Queijo.

Chipa paraguaia com polvilho doce e polvilho azedo
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Chipa paraguaia com polvilho doce e polvilho azedo

Recipe by Sheila TortelliCourse: Petiscos, SalgadinhosCuisine: Paraguaia / Sul MatogrossenseDifficulty: Fácil
Porções

20

Pães
Preparo

20

minutes
Calories

85

kcal
Tempo de forno

40 minutos

O valor calórico é referente a 1 pão de 25g.

Ingredientes

  • 250 gramas de polvilho doce.

  • 250 gramas de polvilho azedo.

  • 4 ovos grandes.

  • 100 ml de óleo ou manteiga.

  • 1/2 colher de sopa de fermento para bolo.

  • 1/2 quilo de queijo caipira, minas padrão, meia cura ou, em último caso, mussarela.

  • leite, se necessário.

Instruções

  • Aqueça o forno a 200 graus.
  • Não precisa untar a forma.
  • Imagem 1.
    Misture, os polvilhos, os ovos, o óleo e o fermento.
  • Imagem2.
    Misture muito bem todos os ingredientes até ficar uma farofinha.
  • Imagem 3.
    Os ingredientes tem de estar muito bem misturados.
  • Imagem 4.
    Adicione o queijo ralado e misture bem com as mãos.
  • Imagem 5.
    Verifique o ponto.
  • Imagem 6.
    A massa tem que estar parecendo massa de modelar de criança, não pode despedaçar.
  • Imagem 7.
    Se ainda estiver esfarelando, adicione leite aos poucos.
  • Se você colocar muito leite, a massa desanda.
  • Imagem 8.
    Faça um cordão comprido e corte no comprimento de seus cinco dedos juntos.
  • Imagem 9.
    Vire, formando uma ferradura.
  • Imagem 10.
    Caso a massa comece a partir quando você for enrolar, amasse esse pedaço até ficar homogêneo.
  • Imagem 11.
    Leve para assar até dourar levemente.

Vídeo Receita

Nutrition Facts

20 servings per container

Serving Size24g


  • Amount Per ServingCalories85
  • % Daily Value *
  • Total Fat 3.5g 6%
    • Cholesterol 26mg 9%
    • Total Carbohydrate 10.5g 4%
      • Protein 2g 4%

        * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

        -22.903539-43.209587

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        Filed Under: Petiscos, Salgadinhos Tagged With: Café da manhã, Como fazer, Lanche, Nível: básico, Nutritivo, Receita tradicional, Receita vegetariana, Sem glúten, Tempo de preparo: médio

        About Sheila

        Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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        Procure aqui sua receita

        A Cozinha Sincera

        A Cozinha Sincera

        Rosca de Coco

        Saiu agora do “forno”

        cozinha_sincera

        Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
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#panquecadeabobrinha 
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        Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
        Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
        Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
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#dicasdecozinha 
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        Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
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#cozinheparaquemvoceama 
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        O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
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