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Home » Doces » Bolo de chocolate e laranja

Bolo de chocolate e laranja

18/03/2021 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Um bolo de chocolate com intenso sabor de cacau em perfeita harmonia com o sabor cítrico da laranja.

Vocês não imaginam o resultado dessa combinação…

Não bastasse esse contraste incrível, a receita é fácil. Não precisa batedeira ou liquidificador.

A parte um pouco mais trabalhosa dela é cortar as laranjas o mais fino possível, arrumar no fundo da forma já pensando no desenho que ficará quando você virar e fazer a calda.

Veja os exemplos.

  • Imagens da web
  • Imagens da web
  • Imagens da web

Meu bolo não ficou tão lindo pois minha forma é antiaderente e deixou a calda e a laranja um pouco mais escura.

Calda de açúcar também é fácil, mas alguns cuidados são importantes.

Queimaduras com calda de açúcar são terríveis, então mantenha crianças e animais domésticos longe do fogão e use luvas de proteção sempre.

Vamos conhecer a receita?

Bolo de chocolate e laranja
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Bolo de chocolate e laranja

Recipe by Sheila TortelliCourse: Doces e sobremesasDifficulty: Mediano
Porções

4

Pessoas
Preparo

1

hour 
Calorias

235

kcal
Tempo de forno

45 minutos

Bolo que combina o intenso sabor do chocolate com o sabor cítrico da laranja.

Ingredientes

  • – 160g (1 e 1/4 de xícara- farinha de trigo)

  • – 140g manteiga sem sal

  • – 50ml de leite

  • – 50ml de suco de laranja

  • – 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

  • – 40g (1/3 xícara) de cacau

  • – 180g (1 xícara) de açúcar granulado

  • – 1/4 de colher de sopa de sal

  • – 80ml de creme de leite fresco (nata)

  • – Zest (raspas) da casca de uma laranja

  • – 1 colher de sopa de vinagre branco, preferencialmente de arroz. Usei de maçã

  • Caramelo:

  • – 2 laranjas bem lavadas e finamente cortadas em fatias

  • – Suco de uma laranja (50ml)

  • – 150g (3/4 de xícara) de açúcar refinado

Instruções

  • Preaqueça o forno 180
  • Corte as laranjas em fatias o mais fino possível. Retire cuidadosamente as sementes ao cortar.
  • Coloque as fatias cortadas ao meio no fundo de uma forma de pão ou uma forma pequena redonda. Ou as disponha de outra forma. Use a criatividade.
  • Derreta o açúcar em uma frigideira antiaderente até que fique dourado. Cuide para não queimar senão ficará amargo.
  • Quando formar caramelo, adicione o suco da laranja. Use sempre luvas de cozinha quando for fazer açúcar derretido e mantenha crianças e animais fora da cozinha.
  • Deixe ferver até homogeneizar e formar novamente o caramelo.
  • Coloque sobre as fatias de laranja e deixe esfriar.
  • Bolo:
  • Peneire os ingredientes secos com exceção do açúcar.
  • Misture a manteiga com o açúcar batendo até obter um creme fofo.
  • Adicione o leite, ovos, creme de leite, suco de laranja, zest de laranja e o vinagre.
  • Bata até incorporar e homogeneizar.
  • Agregue aos ingredientes secos gentilmente.
  • Adicione a massa cuidadosamente sobre as fatias de laranja e leve para assar por 30 a 35 minutos.
  • Verifique se o bolo está assado fazendo o teste do palito.
  • Deixe esfriar.
  • Vire sobre um prato e sirva.

Vídeo Receita

Notas

    Os ingredientes. Note duas gorduras, manteiga e creme de leite fresco (nata). isso vai garantir umidade ao bolo. Use cacau 70% e não achocolatado para um bolo menos doce e mais saboroso.
    As fatias de laranja devem ter a mínima espessura possível.
    Minha calda ficou com alguns grumos, mas isso não comprometeu o resultado final.
    Os ingredientes secos, com excessão do açúcar, devem ser peneirados duas vezes.
    Após bater bem seguindo a sequência da receita, misture o creme aos elementos secos.
    Coloque cuidadosamente a massa sobre as fatias de laranja.

    Um bolo de sabor intenso que, ao cozinhar junto com a calda, ganha o sabor cítrico da laranja e mais umidade.
    A foto não faz justiça a essa delícia.

    Façam e me contem se não é incrível.

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    Filed Under: Bolos, roscas e bolinhos, Doces Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

    About Sheila

    Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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    A Cozinha Sincera

    A Cozinha Sincera

    Rosca de Coco

    Saiu agora do “forno”

    cozinha_sincera

    Risoto com antecedência? Sim, isso mesmo. Você p Risoto com antecedência?
Sim, isso mesmo.
Você pode preparar seu risoto com até uma semana de antecedência e finaliza-lo 15 minutos antes de servir.

INGREDIENTES⬇️
* 1 cebola picada 
* 50 G de manteiga
* 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
*1 cálice de vinho branco seco.
*5 xícaras de bom caldo
*1/2 colher de sopa de açafrão. Não tem? Use açafrão da terra ou cúrcuma
* 50 g de manteiga
*Sal e pimenta do reino a gosto
INSTRUÇÕES⏱
1. Refogue a cebola na manteiga✅
2. Adicione o arroz e refogue até que ele fique ligeiramente transparente e brilhoso✅
3. Coloque o vinho branco e refogue até que ele seja absorvido pelo arroz✅
4. Agora muita atenção, do total de 5 xícaras de caldo da receita, você vai adicionar duas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente o arroz após cada adição✅
5. Verifique o arroz após ter adicionado a segunda xícara de caldo. Ele deve estar com a superfície macia mas o interior cru. Ao morder ele deve quebrar, como um grão cru de arroz✅
6. Nesse momento transfira todo o arroz para uma forma grande o suficiente para que ele fique bem espalhado, em uma camada o mais fina possível✅
7. Leve imediatamente para a geladeira✅
8. Quando o arroz estiver completamente gelado transfira para um pote com tampa. O arroz estará em blocos compactos e de aspeto estranho. Não se preocupe, tudo dará certo✅
9. Guarde por até 1 semana✅
10. No dia de servir seu risoto:
11. Coloque os blocos de arroz em uma frigideira grande✅
12. Dissolva o açafrão nas 3 xícaras restantes de caldo e aqueça✅
13. Acrescente o caldo fervendo ao arroz, uma concha de cada vez, mexendo vigorosamente após cada adição✅
14. Repita o processo até que o arroz esteja perfeitamente cozido e cremoso✅
15. Para outros sabores de risoto, prepare os ingredientes antes de finalizar o cozimento do arroz. Por exemplo: para um risoto de cogumelos, refogue-os na manteiga; para um Risoto de Camarão ou Frutos do Mar, idem. Assim, antes de adicionar a última concha de caldo, coloque os opcionais que irão definir o sabor do seu risoto na frigideira e finalize com a última concha de caldo✅
16. Adicione mais uma colher de sopa de manteiga, mexa bem e sirva imediatamente.✅
#cosi 
#cozinhasincera 
#risoto
    O melhor bolo de fubá do mundo? Sim é, na minha O melhor bolo de fubá do mundo?
Sim é, na minha opinião.
Fofo, nada áspero, nada seco, não “arranha” na garganta.
Receita?
Aqui óh!⬇️

Ingredientes:
– 2 xícaras de fubá
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de leite, leite sem lactose ou leite de coco
– 1/2 xícara de óleo de girassol
– Erva doce a gosto
– 1 pitada de sal
– 5 ovos. Gemas e claras separadas
– 1 colher de chá de fermento para bolo
Preparo⏱
1. Misture o fubá, o açúcar e o sal✅
2. Adicione o leite e o óleo✅
3. Misture bem✅
4. Leve ao fogo até que engrosse e comece a fazer bolhas mexendo constantemente✅
5. Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar✅
6. Preaqueça o forno a 180 graus✅
7. Unte com óleo e polvilhe com fubá uma forma de buraco no meio✅
8.Separe as claras das gemas✅
9. Bata as claras em neve✅
10. Enquanto as claras batem, adicione as gemas, uma a uma à polenta (angu), misturando bem após cada adição✅
11. Incorpore as claras em neve á mistura de fubá delicadamente em movimentos circulares de cima para baixo✅
12. Adicione o fermento e misture delicadamente✅
13. Leve para assar por 45 minutos, mais ou menos✅
14. Faça o teste do palito após 35 minutos✅
15. Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro✅
Perfeito para o café dessas tardes frescas de outono.
.
#cosi 
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#bolodelicioso 
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#bolofofo 
#comidabrasileira 
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    Bolo de Cenoura? Sim, mas bem diferente daqueles q Bolo de Cenoura?
Sim, mas bem diferente daqueles que vc sempre vê por aí.
A aveia entra no lugar da farinha, o mel no lugar do açúcar e não é adicionada nenhuma gordura extra a ele.
O resultado?
Um bolo úmido, cheio de texturas, aromático, nutritivo e muito saboroso.
Sem glúten e sem lactose, (por necessidade e não por opção) mas com muito sabor.
Ingredientes⬇️
- 2 xícaras de aveia em flocos 
- 1 colher de chá fermento para bolo
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó 
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 3/4 xícaras de leite sem lactose
- 2 ovos
- 1/3 xícara de mel
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 (coloquei 1 cenoura grande) xícara de cenoura ralada fino
- 1/2 xícara de passas brancas (opcional)
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Preparo⏱
1. Pré-aqueça o forno a 180°✅
2. Forre, e/ou unte e polvilhe farinha de aveia, 2 formas de bolo inglês ou 6 formas para muffin, ou uma forma de bolo inglês e 4 de muffin. Bolos em formas de muffin são ótimas opções para levar de lanche✅
3. Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o fermento, a canela, o gengibre e o sal✅
4. Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o mel  e a baunilha✅
5. Adicione as cenouras e metade das passas e das nozes se for usar✅
6. Adicione a mistura molhada à mistura seca e mexa até combinar✅
7. Despeje a mistura na/nas assadeiras✅
8. Polvilhe o restante das passas e nozes✅
9. Asse por cerca de 40-45 minutos, até dourar levemente✅
10. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva em seguida✅
11. Armazenar na geladeira
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#bolodelicia 
#semglutensemlactose 
#saudavelegostoso 
#nutritivoydelicioso
    Gosta de Pão de Alho?
Sim, eu sei que sim.
Mas já pensou em fazer “o pão” do pão de alho?
Acha difícil, né?
É nada. 
Veja esse naan com creme de alho. Rápido, fácil e delicioso.
.
Você pode preparar o alho no forno quando estiver assando algo ou em uma pequena panela em fogo lento.
Convenhamos, aquecer o forno para assar uma cabeça de alho não é viável hoje em dia.
Utensílios🥘
- 1 panela bem pequena ou tigela que possa ir ao forno
Ingredientes⬇️
* 1 cabeça de alho cortada ao meio (ver imagem)
* 1/3 de xícara de azeite de oliva
* Um raminho de tomilho, sálvia, louro…
* 1 pote de iogurte natural integral de 170g sem açúcar ou adoçante. 
* 1 xícara de farinha de trigo 
* 2 colheres de chá de fermento em pó
INSTRUÇÕES⏱
Creme de alho:
1. Corte a cabeça ao meio✅
2. Coloque o azeite e a erva fresca de sua escolha na panela, adicione a cabeça de alho e cozinhe lentamente até que doure✅
3. Espere esfriar, tire o alho, descasque e esprema com um grafo✅
4. Misture com o azeite e reserve✅
Pão:
1. Em uma tigela grande misture a farinha e o fermento. Em seguida, adicione o iogurte e misture com uma espátula até que o iogurte tenha absorvido a farinha. Talvez você não precise usar todo o iogurte, adicione metade e o restante aos poucos até conseguir formar uma bola não grudenta✅
2. Misture a pasta de alho✅
3. Trabalhe a massa até obter uma bola lisa. Pode fazer isso na tigela ou na bancada✅
4. Deixe repousar por no mínimo 30 minutos✅
5. Divida a massa em pedaços iguais. Normalmente rende 6 pedaços✅
6. Modele cada pedaço formando bolas, abra cada uma em um círculo o mais fino possível pois isso garantirá o perfeito cozimento da massa e a formação das bolhas✅
7. Aqueça uma frigideira grande (preferencialmente de ferro) em fogo médio✅
8. Usando um pincel, pincele um lado da massa com azeite de oliva, manteiga derretida, óleo ou banha e coloque sobre a frigideira quente✅
9. Deixe o pão torrar e borbulhar, cozinhando por 2-3 minutos de cada lado✅
10. Assim que retirar o pão você pode polvilhar ervas frescas picadas ou queijo ralado✅
.
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    Do que é feito seu café da manhã? Que tal exper Do que é feito seu café da manhã?
Que tal experimentar outras opções?
O pãozinho com manteiga e um café preto é uma delícia, mas vocês não imaginam o mundo de opções que estão a sua disposição.
Olhem a foto e imaginem o quanto isso foi fácil e satisfatório.
Pensem nisso para amanhã.
Boa noite.
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    A Cozinha é Sincera. Esses rolinhos - que podem s A Cozinha é Sincera.
Esses rolinhos - que podem ser de coco, canela, maçã, pistache… - são deliciosos, lindos, e perfeitos para acompanhar um café.
Mas…?
Compensam suas 800 calorias por unidade?
Eu não sou da Patrulha da Caloria então digo que sim, compensam.
Desde que vc compartilhe com outras pessoas e que faça parte de um momento especial.
A tabela nutricional é referente a uma rosca de canela e essa da foto é de pistache.
Por que isso?
Porque quando compartilho a receita no blog sempre busco compartilhar também as informações nutricionais das receitas e como não sou nutricionista, busco bancos de dados que forneçam esses valores, mesmo que a composição da receita não seja exatamente igual.
Para entender, visite o blog, veja a receita completa e entenda como isso funciona.
Link na bio.
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