Um bolo de chocolate com intenso sabor de cacau em perfeita harmonia com o sabor cítrico da laranja.

Vocês não imaginam o resultado dessa combinação…

Não bastasse esse contraste incrível, a receita é fácil. Não precisa batedeira ou liquidificador.

A parte um pouco mais trabalhosa dela é cortar as laranjas o mais fino possível, arrumar no fundo da forma já pensando no desenho que ficará quando você virar e fazer a calda.

Veja os exemplos.

Meu bolo não ficou tão lindo pois minha forma é antiaderente e deixou a calda e a laranja um pouco mais escura.

Calda de açúcar também é fácil, mas alguns cuidados são importantes.

Queimaduras com calda de açúcar são terríveis, então mantenha crianças e animais domésticos longe do fogão e use luvas de proteção sempre.

Vamos conhecer a receita?

Bolo de chocolate e laranja

Recipe by Sheila TortelliCourse: Doces e sobremesasDifficulty: Mediano

Porções

Pessoas

Preparo

hour

Calorias

235

kcal

Tempo de forno

45 minutos

Bolo que combina o intenso sabor do chocolate com o sabor cítrico da laranja.

Ingredientes

– 160g (1 e 1/4 de xícara- farinha de trigo)
– 140g manteiga sem sal
– 50ml de leite
– 50ml de suco de laranja
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
– 40g (1/3 xícara) de cacau
– 180g (1 xícara) de açúcar granulado
– 1/4 de colher de sopa de sal
– 80ml de creme de leite fresco (nata)
– Zest (raspas) da casca de uma laranja
– 1 colher de sopa de vinagre branco, preferencialmente de arroz. Usei de maçã
Caramelo:
– 2 laranjas bem lavadas e finamente cortadas em fatias
– Suco de uma laranja (50ml)
– 150g (3/4 de xícara) de açúcar refinado

Instruções

Preaqueça o forno 180
Corte as laranjas em fatias o mais fino possível. Retire cuidadosamente as sementes ao cortar.
Coloque as fatias cortadas ao meio no fundo de uma forma de pão ou uma forma pequena redonda. Ou as disponha de outra forma. Use a criatividade.
Derreta o açúcar em uma frigideira antiaderente até que fique dourado. Cuide para não queimar senão ficará amargo.
Quando formar caramelo, adicione o suco da laranja. Use sempre luvas de cozinha quando for fazer açúcar derretido e mantenha crianças e animais fora da cozinha.
Deixe ferver até homogeneizar e formar novamente o caramelo.
Coloque sobre as fatias de laranja e deixe esfriar.
Bolo:
Peneire os ingredientes secos com exceção do açúcar.
Misture a manteiga com o açúcar batendo até obter um creme fofo.
Adicione o leite, ovos, creme de leite, suco de laranja, zest de laranja e o vinagre.
Bata até incorporar e homogeneizar.
Agregue aos ingredientes secos gentilmente.
Adicione a massa cuidadosamente sobre as fatias de laranja e leve para assar por 30 a 35 minutos.
Verifique se o bolo está assado fazendo o teste do palito.
Deixe esfriar.
Vire sobre um prato e sirva.