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Home » Doces » Clafoutis de Pêssego. Porque a vida já é complicada

Clafoutis de Pêssego. Porque a vida já é complicada

04/12/2015 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Então o dia está fresco, preguiçoso e lento e você está mais para um estado contemplativo do que combativo.

Há uma certa preguiça no ar junto com uma vontade irresistível de sentar no sofá com algo quentinho para comer enquanto assiste um bom filme ou lê um bom livro.

Acompanhado de um xícara de café é claro, ou chá se você preferir.

image.jpg

Mas o quê pode preencher tantos critérios de forma valorosa pois vejamos:

  • tem que ser rápido
  • fácil
  • descomplicado
  • os ingredientes tem de estar a disposição
  • e você não quer sujar um monte de coisas e ter de limpar depois…

Clafoutis é a solução para todas essas questões pois é uma “torta” feita com um creme a  base de ovos, leite e pouca farinha, aromatizado com baunilha e adicionado a cerejas frescas que é assada no forno e comida morna.

Mas, dirão vocês, cerejas frescas são uma “frescura” cara e difícil de achar aqui no Brasil.

Verdade.

Assim sendo você pode substituir por ameixas, pêssegos, nectarinas, pêras…

Mas é bom que se diga, somente para sermos puristas, que em não sendo de cerejas o nome deveria ser “flognardes” e não Clafoutis e que essa é uma receita francesa e que os franceses levam muito a sério suas tradições.

image

Esclarecimentos feitos, vamos à receita.

 

Ingredientes:

  1. 1 xícara de leite bem quente mas não fervendo.
  2. 3 ovos.
  3. 1/2 xícara de açúcar.
  4. 1/2 xícara de farinha de trigo. Usei 1/3 de xícara de farinha de arroz para uma receita sem glúten.
  5. Frutas. Como usei pêssegos, contabilizei 2 pêssegos médios por pessoa, destacados e cortados.
  6. Essência natural de baunilha a gosto. Se não tiver essência natural use raspas de limão, de laranja,  um pouco de rum, mas evite usar aromas artificiais.

Modo de Fazer:

Coloque o forno para aquecer a 200 graus.

Unte com manteiga e polvilhe açúcar em formas individuais ou em um refratário médio.

Bata os ovos com o açúcar até espumar bem. Você pode fazer à mão, na batedeira ou no liqüidificador.

Adicione o leite e continue batendo vigorosamente.

Adicione  os outros ingredientes e bata mais um pouco até incorporar bem.

Coloque a fruta nas formas, adicione o creme e leve para assar por 30 minutos.

 

Sirva morno polvilhado de açúcar de confeiteiro, acompanhado de sorvete, creme de leite fresco, geléia…

image

Pegue sua xícara de café, seu “presente” e “carpe diem” .

O vídeo da receita já está disponível no canal A Cozinha Sincera no YouTube e pode ser visto clicando no link abaixo.

Clafoutis de Pêssego.

Tenham todos um bom final de dia e um ótimo final de semana.

Clafoutis de Pêssego. Porque a vida já é complicada
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Clafoutis de Pêssego. Porque a vida já é complicada

Recipe by Sheila TortelliCuisine: FrancesaDifficulty: Básico
Porções

4

Pessoas
Preparação

30

minutes
Cozimento

19

minutes
Calorias

256

kcal

O valor calórico refere-se a uma porção de 130g

Ingredientes

  • 1 xícara de leite bem quente mas não fervendo.

  • 3 ovos.

  • 1/2 xícara de açúcar.

  • 1/2 xícara de farinha de trigo. Usei 1/3 de xícara de farinha de arroz para uma receita sem glúten.

  • Frutas. Como usei pêssegos, contabilizei 2 pêssegos médios por pessoa, destacados e cortados.

  • Essência natural de baunilha a gosto. Se não tiver essência natural use raspas de limão, de laranja, um pouco de rum, mas evite usar aromas artificiais.

Instruções

  • Coloque o forno para aquecer a 200 graus.
  • Unte com manteiga e polvilhe açúcar em formas individuais ou em um refratário médio.
  • Bata os ovos com o açúcar até espumar bem. Você pode fazer à mão, na batedeira ou no liqüidificador.
  • Adicione o leite e continue batendo vigorosamente.
  • Adicione  os outros ingredientes e bata mais um pouco até incorporar bem.
  • Coloque a fruta nas formas, adicione o creme e leve para assar por 30 minutos.

Vídeo Receita

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size131g


  • Amount Per ServingCalories256
  • % Daily Value *
  • Total Fat 8g 13%
    • Total Carbohydrate 39g 13%
      • Dietary Fiber 1g 4%
      • Sugars 17g
    • Protein 5g 10%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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      Filed Under: Doces, Tortas doces, Uncategorized Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita sem glúten, Tempo de preparo: curto

      About Sheila

      Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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      A Cozinha Sincera

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      Rosca de Coco

      Saiu agora do “forno”

      cozinha_sincera

      Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
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#panquecadeabobrinha 
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      Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
      Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
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#cozinhasincera 
#receitas 
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      Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
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      Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
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      O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
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