Cookies de chocolate são a soma de tudo que se procura em um biscoito/bolacha. Crocante por fora, úmido e denso por dentro, amanteigado com pedaços de chocolate é um pitéu que derrete na boca nos proporcionando um prazer que conforta o corpo todo.
Crocantes por fora, úmidos, densos e amanteigados por dentro.
Essa receita é uma das mais fáceis que já encontrei e uma das mais rápidas também. Entre o inicio da mistura dos ingredientes até tirar do forno você não ira gastar mais do que 40 minutos. Além disso é muito versátil, no lugar do chocolate pode-se usar nozes e castanhas, pode-se substituir uma parte da farinha por aveia e pode-se usar farinha de arroz para obter uma versão 100% sem glúten. É ou não é uma receita perfeita.
Compartilhar essa receita é parte da proposta da Cozinha Sincera para uma Páscoa mais humana, uma páscoa em que substituiremos o comprar pelo prazer de fazer, de nos reunirmos em torno da Cozinha e junto com nossos amigos e nossos familiares confeccionarmos os presentes que iremos distribuir entre nós.
Vamos à receita dessa delícia.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo. ou de farinha de arroz, ou 1 de farinha e outra de aveia
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 170 g (3/4 de xícara) de manteiga sem sal em ponto de pomada ou derretida
- 1 xícara de açúcar mascavo pressionado na xícara
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1 colher de sopa de extrato natural de baunilha
- 1 ovo
- 1 gema
- 300 de gotas de chocolate ou chocolate picado. Qui muito cuidado, como a quantidade de chocolate é grande, e de açúcar também, se você usar um chocolate doce seus cookies ficam muito, mas muito, doces. Procure um chocolate meio amargo com 70% de cacau e de boa procedência.
Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 170 graus.
Forre duas formas médias com papel manteiga.
Peneire os elementos secos.
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos.
Adicione os açúcares e bata bem com uma colher de pau.
Se você, como eu, não encontrou gotas de chocolate, pique as barras em pequenos pedaços. Misture com o creme de açúcar e ovos.
Misture a parte úmida com a parte seca.
Com o auxílio de uma colher de sorvete faça os cookies.
Leve para assar por, mais ou menos, 15 minutos.
Você ira tocar nos cookies e eles estarão moles, a parte de cima estará fosca mas ainda macia. Os cookies secam rapidamente assim que saem do forno, se você deixar mais tempo do que o recomendado eles ficarão duros e secos. Confie em mim, A Cozinha é Sincera.
Retire-os cuidadosamente com uma espátula, lembre-se de que eles estão moles ainda, e coloque em uma grade para esfriar.
Lindos, deliciosos, fáceis, rápidos. Tudo aquilo que você sempre quiz em uma receita.
Para que não reste dúvida alguma sobre o quanto essa receita é fácil, assista ao vídeo que essa cozinheira preparou especialmente para você. Se gostar assine ao canal A Cozinha Sincera no YouTube e receba nossas receitas assim que saem do forno.
Abraços e bom final de semana a todos.
