Biscoito ou bolacha? Deu até medo agora. Vou entrar em um dos assuntos mais polêmicos e virulentos do Brasil. Pior que Flamengo x Corinthians, Palmeiras x Fluminense…
Aceitei entar nessa ceara a fim de participar do desafio Vamos Fazer Bolachas proposto pelo blog Cravo e Canela – Uma Cozinha do Brasil que elege todo mês um tipo de bolacha a ser confeccionada pelos participantes. É interessante pois agrupa várias receitas de um tipo específico e com isso resolve possíveis dúvidas que possam surgir quando executamos uma receita.
Mas afinal, é biscoito ou é bolacha?
Vejam o mapa abaixo.
E a discussão não se dá só no âmbito geográfico, ela se estende para muitos aspectos do cotidiano, aparece nas prateleiras dos supermercados…
Nas telenovelas…
Enfim, para não tomar partido nem de Gregos nem de Troianos digo, nem de Paulistas nem de Cariocas, fico com o termo em inglês Cookie.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de nozes picadas.
- 1/2 xícara de gotas de chocolate. Se não tiver, pique uma barra em pequenos quadrados.
- 1 tablete de 200g de manteiga sem sal.
- ¾ xícara de açúcar mascavo escuro.
- ¾ xícara de açúcar comum.
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes.
- 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher de chá de canela
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180 graus.
Unte uma forma rasa com manteiga, coloque papel manteiga e u te o papel também. Como não tinha papel manteiga, untei e forrei com coco ralado.
Derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione os acúcares e misture bem.
Coloque os ovos e bata até homogeneizar.
Coloque s ingredientes secos com excessão das nozes e do chocolate.
Misture até incorporar os ingredientes. Não mexa muito.
Adicione as nozes e o chocolates.
Usando duas colheres ou uma colher de sorvete, coloque a massa na assadeira deixando um bom espaço entre elas.
Coloque no forno e deixe assar por 15 ou 18 minutos. Elas ficarão levemente coradas nas bordas e ainda moles no centro.
O resultado é uma casca brilhante e crocante e o interior úmido e pegajoso.
Receita adaptada do blog Technicolor Kitchen.
Uma delícia que deve ser consumida com moderação…muita moderação.
Uma doce e boa noite a todos.
