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Home » Acompanhamentos » Molhos para massas, carnes e saladas. » Costelinha de Porco com Molho Barbecue e acompanhamentos. BBQ

Costelinha de Porco com Molho Barbecue e acompanhamentos. BBQ

22/10/2016 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Costelinha de Porco com Molho Barbecue e seus acompanhamentos.

Esse corte de porco é conhecido como Costelinha Tennesse e é popularmente servido no  Restaurante Outback.

Os acompanhamentos serão Chutney de Maçã e Batata Rústicas Assadas.

Costelinha de Porco com molho Barbecure acompanhada de Chutney de Maçã e Batatas Rústicas com Alecrim.

Vejamos a receita:

 
Costelinha de Porco com Molho Barbecue e acompanhamentos. BBQ
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Costelinha de Porco com Molho Barbecue e acompanhamentos. BBQ

Recipe by Sheila TortelliCourse: Prato principal, AcompanhamentosDifficulty: Intermediário
Porções

4

Pessoas
Preparo

1

hour 
Calories

878

kcal
Tempo de forno

140 min

Valor calórico referente a uma porção de 500g.

Ingredientes

  • COSTELINHA

  • 2kg de costelinha Tennesse.

  • Sal e pimenta o quanto baste.

  • Alecrim.

  • Papel laminado.

  • CHUTNEY

  • 1 kg de maçãs cortadas em cubos.

  • 1/2 xícara de melaço de cana, mel ou açúcar mascavo.

  • 1/3 de xícara de vinagre de vinho ou maçã, .

  • Especiarias: cravo, canela, aniz, sementes de mostarda, gengibre…

  • Sal e pimenta do reino.

  • MOLHO BARBECUE:

  • 1/3 de xícara de melaço de cana ou açúcar mascavo.

  • 1/4 de xícara de vinagre.

  • 1/4 de xícara de mostarda.

  • 1/2 xícara de Ketchup.

  • Molho de pimenta a gosto.

Instruções

  • COSTELINHA
  • Tempere os cortes com sal, pimenta e alecrim.
  • Envolva no papel alumínio formando envelopes bem lacrados. Fazendo dessa forma, a carne cozinha em seu próprio vapor como se fosse uma panela de pressão.
  • Asse em forno preaquecido a 200 graus por, mais ou menos, 1 hora e 30 minutos.
  • Enquanto a costelinha assa prepare o Chutney:
  • CHUTNEY:
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e cozinhe até que as maçãs fiquem cozidas, com uma cor levemente dourada mas ainda em pedaços.
  • MOHO BARBECUE:
  • Misture todos os ingredientes.
  • MONTAGEM:
  • Após 1:30 minutos de forno, retire a costelinha do papel alumínio, passe o Molho Barbecue, devolva ao forno. Coloque as batatas em outra forma e leve ao forno junto com a costelinha. Deixe por 30 ou 40 minutos até as batatas dourarem e os ossos soltarem da carne.
  • Retire a costelinha do forno e sirva acompanhado do Chutney de Maçã e das Batatas Assadas.

Vídeo Receita

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size500g


  • Amount Per ServingCalories878
  • % Daily Value *
  • Total Fat 57g 88%
    • Cholesterol 198mg 66%
    • Sodium 945mg 40%
    • Total Carbohydrate 22g 8%
      • Protein 74g 148%

        * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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        Filed Under: Carne suína, Molhos para massas, carnes e saladas., Pratos principais Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: longo

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        Fermento alimentado, crescido e pronto para ser us Fermento alimentado, crescido e pronto para ser usado.
Teremos pão!
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        Torta de bacalhau, batata e brócolis. O molho bra Torta de bacalhau, batata e brócolis.
O molho branco esfriou por isso ficou cheio de grumos, mas ficará perfeito… assim espero.
Uma maneira de diminuir a saudade imensa que sinto do Rio.
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        Ficou bom? Muito. A receita está correta? Temo qu Ficou bom?
Muito.
A receita está correta?
Temo que não.
Apesar de ser uma receita de um perfil confiável, 4 ovos, 1 xícara de iogurte e 2 de açúcar para somente 2 xícaras de trigo não pode estar certa. Essa quantidade de trigo não é suficiente para “segurar” tanto líquido.
Vou fazer novamente com 3 de trigo para conferir e depois compartilhar com vcs.
Aqui você só vê receitas testadas e aprovadas afinal, “A Cozinha é Sincera”.
.
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Só se for #dietamediterranea 
Muitos legumes frescos, muitas ervas e temperos, tudo assado e grelhado, muita cor, sabor e saúde.
Que o vídeo seja uma inspiração para você.
Usem sem moderação.
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        Berinjelas sempre podem ter surpresas escondidas. Berinjelas sempre podem ter surpresas escondidas.
Essa lindeza veio recheada delas.
Escolha berinjelas firmes e sem buraquinhos.
Você ficará livre das surpresas?
Não, mas diminui consideravelmente as chances de ser premiada/o.
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