Crepioca com farinha de grão de bico no lugar de farinha de tapioca.
Trocando a farinha de tapioca posso continuar chamando de crepioca?
Talvez não devesse, mas vocês reconheceriam a receita se eu a chamasse de Crepibico?
Não, não é mesmo?
E assim, essa receita preciosa se perderia pelas robôs de indexação do Google.
Qual a vantagem de trocar a farinha de tapioca pela farinha de grão-de-bico?
O grão-de-bico é uma leguminosa que tem, nutricionalmente, grande potencial a ser explorado, a fim de
minimizar as deficiências protéicas e minerais da população, uma vez que o grão-de-bico é boa fonte de minerais
(P, Mg, Fe, K, Co, Mn) [8].
O grão-de-bico é excelente fonte de carboidratos e de
proteínas, que abrangem cerca de 80% do peso total das
sementes secas [10]. A proteína do grão-de-bico tem sido
considerada de melhor valor nutricional entre as leguminosas [39].
Assim, você tem uma opção tão fácil de fazer quanto a crepioca, mas que, ao contrário dessa, tem alto valor nutricional por ser rica em proteínas de origem vegetal e minerais.
Da mesma forma que a crepioca, essa versão é livre de glúten e lactose, pode ser recheada com muitos ingredientes.
Crepioca de Grão-de-Bico
Course: Café da ManhãCuisine: VegetarianaDifficulty: Fácil4
Pessoas10
minutesUma opção rica em proteínas para seu café da manhã.
As medidas abaixo servem em média 6 porções.
As informações nutricionais do quadro são referentes a 2 porções sem o ovo.
Ingredientes
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de água
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
Recheios a sua escolha
Instruções
- Você vai precisar de uma frigideira antiaderente
- Bata o ovo com um garfo e misture 2 colheres de sopa da mistura de farinha
- Coloque um fio de azeite na frigideira e aqueça
- Coloque a mistura de ovo e farinha na frigideira e quando os furinhos da superfície começarem a estourar, vire
- Adicione os recheios de sua preferência, como queijo, tomate cereja, espinafre…
- Dobre a sua crepioca/panqueca/omelete e sirva quente, espere corar, o queijo derreter e sirva quente
- Uma receita saborosa, nutritiva, sem glúten e rica em proteínas de origem vegetal.
Vídeo Receita
Nutrition Facts
2 servings per container
Serving Size125g
- Amount Per ServingCalories134
- % Daily Value *
- Total Fat
19.4g
30%
- Saturated Fat 2.0g 10%
- Sodium 379mg 16%
- Potassium 215mg 7%
- Total Carbohydrate
26g
9%
- Dietary Fiber 5.1g 21%
- Protein 10.5g 21%
- Iron 13%
- Vitamin E 6.3%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Valores nutricionais referentes ao preparado de farinha de grão-de-bico (farinha, água e azeite de oliva) sem os ovos.
Fonte da tabela.
Mas você quer mesmo é a receita de Crepioca?
Sem problemas, acesse o link abaixo para a receita completa.
Crepioca Cozinha Sincera.
