Crepe ou tapioca? Os dois.
Crepioca. Confesso que quando conheci a receita, obrigada Giovanna Campanini, não sabia o nome, por isso chamei, em um primeiro momento, de Pão de Queijo de frigideira. Quando vocês fizerem vão entender porquê. O gosto é igual.
Então imaginem que, ao invés de ralar o queijo, preparar a massa, fazer os pães e depois assar, você possa misturar 1 ovo, 1 colher de leite ou água (lacto free), uma colher de tapioca, um pouco de queijo (se puder), colocar tudo em uma frigideira e ter algo com o mesmo sabor consistências parecida em menos de 5 minutos.
Não acredita? Veja o vídeo da receita e me diga o que achou…
Pois é, uma receita perfeita para celíacos, intolerantes a lactose, paleo diet, low carb… enfim, qualquer um que, por opção, ou falta dela, restrinja o consumo de trigo.
Receita:
Crepioca. Nem crepe, nem tapioca.
- 1 colher de sopa de leite ou água (lacto free)
- 1 colher de sopa de tapioca. Granulada ou não
- 1 ovo
- Sal e pimenta do reino.
- Opcionais: queijos, ervas frescas, cubos de tomate, purê de legumes...
- Misture em uma pequena tijela a água, a farinha de tapioca, o ovo e bata com um garfo.
- Adicione os opcionais que você escolher e tempere com sal e pimenta. Se eu não colocar queijo ainda assim vai ficar bom. A Cozinha é Sincera, vai ficar perfeito.
- Coloque azeite em uma pequena frigideira antiaderente e aqueça. Ad
- Coloque a massa, tampe e espere alguns minutos... 2 ou 3.
- Destampe e com a ajuda de uma espátula vire ao meio. Tampe novamente e espere mais alguns minutos... 1 ou 2.
- Coloque em um prato e coma imediatamente.
- Quando elas saem da frigideira estão areadas e fofas, mas murcham em poucos minutos. Assim, deixe tudo pronto, café ou suco servidos, o pão com a manteiga, os talheres no lugar, sente-se e coma sua primeira refeição na paz que todos nós precisamos antes de sair para a Luta.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de leite ou água (lacto free)
- 1 colher de sopa de tapioca. Granulada ou não
- 1 ovo
- Sal e pimenta do reino.
- Azeite de oliva para untar a frigideira
- Opcionais: queijos, ervas frescas, cubos de tomate, purê de legumes…
Modo de Fazer:
Misture em uma pequena tijela a água, a farinha de tapioca, o ovo e bata com um garfo.
Adicione os opcionais que você escolher e tempere com sal e pimenta. Se eu não colocar queijo ainda assim vai ficar bom. A Cozinha é Sincera, vai ficar perfeito.
Coloque azeite em uma pequena frigideira antiaderente e aqueça. Ad
Coloque a massa, tampe e espere alguns minutos… 2 ou 3.
Destampe e com a ajuda de uma espátula vire ao meio. Tampe novamente e espere mais alguns minutos… 1 ou 2.
Coloque em um prato e coma imediatamente.
Quando elas saem da frigideira estão areadas e fofas, mas murcham em poucos minutos. Assim, deixe tudo pronto, café ou suco servidos, o pão com a manteiga, os talheres no lugar, sente-se e coma sua primeira refeição na paz que todos nós precisamos antes de sair para a Luta.
