Curd de mirtilo.
Recheio de tortas e bolos que confere a esses um toque de sabor cítrico “quebrando”o doce e deixando mais leves as receitas.
Mais uma receita de Curd para vocês. Feito com mirtilos e suco de limão.
Ingredientes:
- 125g de mirtilos
- 1 pau de canela
- 20g de manteiga
- 1 colher (chá) de extracto de baunilha
- 1 ovo e 1 gema
- 40g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
Modo de Fazer:
Em uma panela de fundo grosso cozinhe os mirtilos com a canela até formar uma geléia.
Bata os ovos, o açúcar e o sumo de limão. Incorpore a manteiga derretida e adicione essa mistura à geléia de Mirtilo.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Usei para rechear um Bolo de Amêndoas
O resultado? Mostro mais tarde quando finalizar.
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Bom final de semana a todos.
