O nome desse blog é um compromisso dessa Cozinheira.
Aqui, A Cozinha é Sincera.
Pois bem, tudo muito lindo, tudo muito maravilhoso. A dieta parecia estar caminhando esplendidamente bem….mas eis que a tentação em forma de empanadas bateu a minha porta.
Vocês sabem que adoro empanadas. E se não bastasse o fato de achá-las deliciosas, elas são fáceis, rápidas e simples. Poucos ingredientes: farinha, água, sal e uma gordura, pode ser banha ou manteiga e aí estão elas. Perfeitamente macias e deliciosas.
Assim, olhando aquele delicioso, eu pelo menos acho, refogado de carne com quiabo e tendo o marido como ajudante, fizemos Empanadas Tupiniquins.
Coube ao marido temperar o guisado com tudo que ele achou que deveria por dentro. Ovos cozidos, azeitonas, molho de pimenta, mostarda, cheiro verde… E a mim, coube fazer a massa, esticar e rechear. Uma equipe funcionando bem…rsrs.
Receita da massa:
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo.
- 500 ml de água.
- 60 gr de sal.
- 120 gr de banha. Pode usar manteiga
Modo de Fazer:
Coloque a água, a banha e o sal para ferver.
Assim que levantar fervura adicione à farinha e mexa com uma colher de pau até esfriar.
Quando esfriar, sove com as mãos até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por 1 hora antes de usar.
Use o recheio que preferrir. Qualquer guisado que tenha sobrado do almoço serve, o importante é que seja um recheio cremoso. Nada de recheio como os de pastel. Aqui é importante ser suculento.
Boa noite, e amanhã voltamos com força total a nossa dieta.
