Esses post é completamente insusitado neste blog. Tenho por princípio postar somente receitas que eu executo e fotografo. Abro uma exceção para esses doces da Neka Mena Bareeto que estão disponíveis no Discovery Mulher.
São bolos e doces veganos, sem gluten ou lactose e que privilegiam o uso de sementes, castanhas e frutos secos na sua composição. Receitas preciosas para quem optou por uma alimentação vegana ou tem restrição ao consumo de glúten e lactose.
Espero que gostem…
Brownie
Ingredientes
500 gramas de ameixa preta sem caroço
veganos, 500 gramas de tâmaras sem caroço
200 gramas de nozes inteiras
120 ml de óleo de coco extra-virgem
50 gramas de cacau em pó
10 gramas de amaranto
Preparo
Corte as tâmaras e ameixas e grosseiramente. Coloque no processador e bata até formar uma pasta. Coloque a mistura em um bowl e adicione as nozes. Misture e espalhe em uma forma previamente untada com óleo de coco. Em uma panela, leve o óleo de coco ao fogo até se tornar liquido e coloque o cacau em pó. Espalhe a calda sobre o brownie e polvilhe o amaranto. Mantenha na geladeira.
Torta de abacate com limão
Ingredientes
200 gramas de tâmaras sem caroço
200 gramas de nozes
1 abacate
2 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem
1 fava de baunilha
1/2 xicara de suco de limão
5 colheres de sopa de agave
1/3 xicara de leite de amêndoas
2 colheres de chá de agar-agar
Preparo
Para a base da massa, bata no processador as tâmaras e as nozes. Espalhe a mistura no fundo de uma forma com aro removível já untada com óleo de coco.
No liquidificador, coloque o abacate, o óleo de coco, as sementes da fava de baunilha, o suco de limão e o agave. Em uma panela, aqueça o leite de amêndoas e o agar agar (até ferver). Adicione à mistura do liquidificador e bata ate que o recheio fique homogêneo. Espalhe sobre a base da torta e leve à geladeira.
Brigadeiro sabido
Ingredientes
200 gramas de figo turco
200 gramas de nozes
200 gramas de coco fresco ralado
200 gramas de tâmaras sem caroço
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colhe de cafezinho de noz moscada
Farinha de castanha de caju para finalizar
Preparo
Corte os figos grosseiramente (retire o cabinho antes). Coloque todos os ingredientes no processador e bata até formar uma massa homogênea. Com as mãos, faca bolinhas com a massa. Passe na farinha de castanha de caju.
