Bolo toalha felpuda de Castanha do Pará. Para quem gosta muito de fofura e nada de coco
Cuisine: Tradicional
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 30 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour 10 mins
Bolo Toalha Felpuda é um nome mais-que-perfeito para esse bolo. Massa muito fofa a base de manteiga e ovos coberto com castanha e uma mistura de 2 leites.
Ingredients
  • 200 g de manteiga em ponto de pomada
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos em temperatura ambiente. Tire a membrana das gemas
  • 1 colher de chá de essência natural de baunilha
  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de fermento de bolo
  • 50 g de Castanha do Pará ralada
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de leite
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180 graus.
  2. Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo em uma forma retangular média.
  3. Bata a manteiga com o açúcar ate obter um creme fofo e esbranquiçado.
  4. Retire a membrana das gemas dos ovos com uma peneira ou, como eu prefiro, "beliscando" a gema. Bata os ovos com a baunilha.
  5. Adicione os ovos à mistura de manteiga um pouco de cada vez, em um total de 4 vezes, batendo muito bem após cada adição.
  6. Agora adicione a farinha peneirada intercalada com o leite batendo muito bem após cada adição.
  7. Desligue a batedeira, coloque o fermento de bolo e misture delicadamente.
  8. Coloque a massa na forma e leve para assar por, mais ou menos, 40 minutos. Aos 35 minutos faça o teste do palito.
  9. Rale a castanha, leve para tostar levemente em uma pequena frigideira. A Cozinha é Sincera e assim admito que me distrai 1 ou 2 minutos e quase torrei as castanhas. Minha toalha felpuda ficou cor de coco queimado.
  10. Misture os 2 elites.
  11. Quando o bolo estiver assado, perfure-o com um grafo, espalhe a castanha e regue com a mistura de leite.
  12. Delicioso, fofo, crocante, macio, perfeito com uma xícara de chá ou café, no café da manhã e na lancheira das crianças.
Recipe by A Cozinha Sincera at https://www.cozinhasincera.com/bolo-toalha-felpuda-castanha-do-para/