Dhal de lentilhas pretas com batata-doce. Uma receita perfeita para uma Segunda Sem Carne. Meatless Monday
Cuisine: Indiana, vegetariana, vegana.
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 30 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 hour 15 mins
Lentilhas são um dos ingredientes mais utilizados na preparação dos Dahls, termos que designa tanto as leguminosas em geral quanto as receitas de ensopados com elas feitas.
Ingredients
  • 220 g de lentilhas pretas (urad dhal)
  • 3 tomates grandes sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho sem o miolo e picados
  • 1 colher de ghee ou manteiga derretida.
  • 1 colher de café de sementes de cominho ou ½ colher de café de cominho moído
  • 1 colher de café de sementes de erva-doce (optativo)
  • 1 colher de café de cúrcuma
  • 1 batata-doce cortada em cubinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro, hortelã e salsinha
  • Iogurte (opcional)
Instructions
  1. Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, retire a pele, as sementes e pique.
  2. Descasque e pique a cebola.
  3. Descasque e pique a batata-doce em cubinhos.
  4. Refogue a cebola, o alho e as especiarias.
  5. Acrescente a lentilha e refogue.
  6. Coloque 1 litro e meio de água fervendo ou caldo de legumes.
  7. Adicione a batata-doce, tampe e deixe cozinhar por 45 minutos.
  8. Acrescente mais água se necessário.
  9. Como servi em porções individuais, adicionei 1 colher de sopa de iogurte natural polvilhado com as ervas frescas.
  10. Os acompanhamentos tradicionais dos dhals são arroz branco, pães achatados,
Recipe by A Cozinha Sincera at https://www.cozinhasincera.com/dhal-lentilhas-pretas-batata-doce/