A magia da massa a base de ovos. Um mundo de possibilidades
Cuisine: Clássica Italiana
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 90 mins
Total time: 1 hour 30 mins
Massa fresca a base de ovos é aquela receita que abre em sua cozinha um unvieverso incrível de possibilidades. Espaguete, capeletti, ravioli, linguine...aventure-se!
Ingredients
  • 1 ovo por pessoa
  • 100 G de farinha por ovo. Coloque ½ xícara por ovo e reserve prestantes para adicionar conforme e se necessário
  • ½ colher de chá de azeite por ovo
Instructions
  1. Coloque a farinha de trigo abanada formando um monte.
  2. Faça uma cavidade no meio (Fontana) e coloque alí os ovos e o azeite.
  3. Bata com um garfo os ovos adicionando a farinha das laterais aos poucos. Cuidado para não romper a barreira de farinha... Você não vai querer saber o por quê...kkkk
  4. Quando a massa estiver pesada demais para bater com o garfo, use as mãos para misturar sovando até obter uma massa homogênea.
  5. Embrulhe em plástico e deixe repousar por no mínimo 30 minutos.
Recipe by A Cozinha Sincera at https://www.cozinhasincera.com/a-magia-da-massa-a-base-de-ovos-um-mundo-de-possibilidades/