Molho de tomates assados com alho e ervas. Intensidade, sabor e cor
Cuisine: Italiana
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Molho de tomate é a base da cozinha italiana. Tirem o tomate e tudo perde a cor, o sabor, a umidade. Usando tomates assados com ervas ele fica mais intenso.
Ingredients
  • 1 a 3 kg de tomates maduros. Compre-os e deixe 2 ou 3 dias fora da geladeira (nunca guarde tomates na geladeira se você quer bons molhos) até estarem bem maduros.
  • 1 cabeça de alho.
  • Alecrim, sálvia, orégano..
  • Sal.
  • Pimenta do reino.
  • Azeite de oliva.
Instructions
  1. Corte ao meio a cabeça de alho.
  2. Corte ao meio os tomates, tempere com sal, pimenta e ervas.
  3. Regue com azeite de oliva.
  4. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.
  6. Tire a pele, coloque as sementes em uma peneira, corte a polpa em pedaços, adicione o suco que escorreu das sementes e... está pronto!
Recipe by A Cozinha Sincera at https://www.cozinhasincera.com/molho-de-tomates-assados-com-alho-e-ervas/