Empanadas e churrasco…
Churrasco e empanadas…
Empanadas de…churrasco.
Isso mesmo que você leu. Fizemos empanadas de churrasco. Calma, vou explicar…
Tradicionalmente, fazemos Arroz Carreteiro com as carnes que sobram do churrasco. Meu marido pica as carnes milimetricamente, carnes, línguiças, legumes, queijos…tudo o que sobrou do churrasco. Refoga muito bem, coloca o arroz, a água fervendo, ajusta o sal e a pimenta, deixa cozinhar e no final adiciona um monte de cheiro verde.
Mas, como sobrou um bocado da massa de empanada, resolvemos inovar e desconstruir o churrasco, parodiando o Ferran Adriá…rsrs.
A partir desse churrasco, fizemos essas empanadas. Veja passo a passo.
Essas abobrinhas light ficaram ótimas…rsrs.
Bom, picamos tudo muito bem…
Refogamos bastante cebola, adicionamos milho…
Refogamos as carnes…
Adicionamos azeitonas sem caroço e uva passas…
Ovos cozidos…
O queijo cortado…
O resultado? Ficaram deliciosas!!! Experimenta!
Boa noite.
