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Home » Pratos principais » Carnes » Carne bovina » English muffin burguer com cebolas crocantes. Um hambúrguer sincero

English muffin burguer com cebolas crocantes. Um hambúrguer sincero

24/01/2015 by Sheila

English muffin burguer o hambúrguer sincero, por quê?

Porque nada mais sincero do que fazer o seu hambúrguer, o pão de seu hambúrguer e plantar a salada de seu hambúrguer. E isso tudo você só vê aqui, na Cozinha Sincera.

English Muffin é o nome do pão que fiz no lugar do tradicional pão de hambúrguer, a troca resultou em um sanduíche muito mais leve e saudável.

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O que tem de diferente nesse sanduíche que não tinha nos outros que já compartilhei, além do pão? Anéis de cebola crocantes. Depois de ter feito a cebola dessa forma para o arroz com lentilhas não resisti em fazer outra experiência com elas. Alguma dúvida de quanto ficou bom? Faça e comprove por si só…

Hambúrguer:

  1. 200 gramas de carne moída duas vezes por porção para um sanduíche bem robusto e 150 para um sanduíche mais comedido… Use patinho, colchão mole, maminha, fraldinha, contra filé… Enfim, qualquer carne que você goste e escolha a partir de quanta gordura você quer que seu hambúrguer contenha. Para um hambúrguer mais sequinho, colchão mole ou patinho. Para um mais suculento, contra filé ou maminha…ou picanha, depende do seu gosto e do seu bolso.
  2. Sal e pimenta o quanto baste. Lembre-se de que o queijo tem muito sal e o pão também assim, convém não salgar demais a carne. Simples assim. Conheço pessoas que colocam uma série de outros temperos e ingredientes na carne mas, minha opinião, se você investiu seu dinheiro em um fresco corte de primeira vale a pena valorizá-lo o máximo possível.
  3. Opcionais: queijos de diferentes tipos, texturas e sabores. Defumados como bacon e calabresa. Verduras, como rúcula, mostarda e alface. Legumes, como cebolas, tomates e picles… (Eu sei que tomate é fruto e não legumes mas…fica assim mesmo).
  4. Pães: pão tradicional, Ciabata, francês e aqui em questão, english muffin.

PÃO:

Faça o pão algumas horas antes  antes de servir o sanduíche. Em média é necessário 1 hora e 30 minutos para que o pão fique pronto.

Siga essa receita: English Muffin.

CEBOLA:

Corte a cebola em anéis não muito finos. 1 cebola por pessoa. Acredite, você vai querer ter uma boa quantidade desses dourados e crocantes anéis para por em seu sanduíche.

Solte os anéis e passe-os na farinha de trigo.

Frite-os em óleo que te em uma panela pequena um pouco de cada vez. Cuidado para não queimar fica pronto rápido.

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HAMBÚRGUER:

Misture delicadamente a carne com o sal e a pimenta. Não amasse muito a fim de que não fique um hambúrguer duro.

Modele a carne usando um aro ou a palma da sua mão.

Unte uma frigideira anti aderente com um fio de azeite e grelhe primeiro um lado, depois o outro.

Quando virar a carne coloque as rodelas de tomate na frigideira para grelhar um pouco e adicione a fatia de queijo sobre a carne.

MONTAGEM:

Corte o pão ao meio, besunte uma metade com mostarda e a outra com ketchup, adicione a carne com o queijo e o tomate, acrescente os anéis de cebola e as folhas de verdura.

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Tampe e sirva ainda quente com o queijo derretendo…huuummmm…delícia!

image

Veja no vídeo abaixo a preparação do hambúrguer, passo a passo e uma nova opção de recheio: Cebola caramelizada. você não vai se arrepender.

Boa noite a todos.

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Filed Under: Acompanhamentos, Carne bovina, Sanduíches e Hambúrgueres

About Sheila

Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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A Cozinha Sincera

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Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

cozinha_sincera

Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
#receitafacil 
#receitasimples 
#comidasaudavelegostosa 
#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#frangodesfiado 
#peitodefrango 
#comofazer 
#ajudanacozinha 
#dicasdepreparo 
#comerbemfazbem 
#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#batata 
#batataassada 
#batatainglesa 
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#receitaperfeita 
#cozinharéumaformadeamar 
#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#salada 
#saladadeverão 
#saladas 
#pera 
#alfaceamericana 
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#saladarefrescante 
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#alimentacaosaudavel 
#comercomsaude
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