• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

A Cozinha Sincera

Cozinhar é uma aventura

  • Home
  • Missão/Valores
  • Receitas
  • Vídeos
  • A Cozinha no Mundo
    • Livros, Filmes & Séries
      • Filmes
      • Livros
      • Séries
      • Vídeos
    • Notícias.
  • Diversão?
Home » Petiscos » Comida de boteco » Salgadinhos » Esfiha de verduras

Esfiha de verduras

28/02/2014 by Sheila

Esfiha de verduras.

Tão gostosas, ou mais, do que as de carne.

Essa esfiha é uma das melhores receitas que eu conheço, a primeira vez que a experimentei foi no restaurante de comida árabe Almanaha de São Paulo.

Até então, só fazia esfihas de carne, mas foi impossível não se encantar com o sabor e o apelo saudável dessa iguaria.
A massa fina envolvendo um interior úmido formado por uma combinação de três ou mais tipos de verduras diferentes com um pouco de passas e nozes. Somente experimentando para saber.

Ingredientes:

image

  1. Três maços de verduras variadas. Usei chicória, espinafre e mostarda.
  2. Um punhado pequeno de passas. 1/4 de xícara.
  3. Nozes. 1/4 de xícara.
  4. Sal.
  5. Pimenta síria. Pode usar pimenta do reino.
  6. Uma receita de Massa para pães, pizzas e esfihas

Modo de fazer:

Lave e separe as folhas dos talos.

image image

Escorra e adicione duas colheres e sal às folhas.

image image

Reserve até que elas murchem bem.

Esprema com as mãos até tirar o máximo possível de água.

image image

Pique muito bem até que os pedaços de talos tornem-se quase imperceptíveis.

image

Coloque em uma peneira e deixe escorrer o restante do líquido. Perceba que houve uma redução considerável de volume mas, a quantidade de fibras e vitaminas não se perdem.

Tempere com a pimenta, acrescente as passas e nozes, se desejar e corrija o sal se for necessário.

image

Abra a massa e recheie conforme a receita.

image

Leve para assar em alta temperatura, 250 graus ou mais, até que as esfihas estejam coradas.

Uma receita vegana e vegetarina capaz de contentar o mais convicto carnívoro. Com exceção do Roberto Carlos, é claro.

image

Assista o vídeo com a preparação da massa:

Temos mais uma opção de esfiha na Cozinha, Esfiha de carne e tem também uma outra receita que amo que é a Empanadas. Da massa ao recheio todo sabor da tradição

-22.913395-43.20071

Compartilhe com seus amigos

  • Imprimir
  • Tweet
  • Telegram
  • E-mail
  • WhatsApp
  • Compartilhar no Tumblr

Relacionado

Filed Under: Pães, Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas, Salgadinhos, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Café da manhã, Como fazer, Jantar, Lanche, Nível: intermediário, Nutritivo, Receita tradicional, Receita vegana, Receita vegetariana, Saudável, Tempo de preparo: longo

Sheila

About Sheila

Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

Primary Sidebar

Procure aqui sua receita

A Cozinha Sincera

A Cozinha Sincera

Khachapuri

Siga a Cozinha

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Posts & páginas populares

  • Maionese batida na mão à moda do sul
  • Costelinha de Porco com Molho Barbecue e acompanhamentos. BBQ
  • Massa vegana para macarrão. Vegan dough pasta
  • Risoto rápido. Revelado o segredo dos restaurantes!
  • Bolo de Amêndoa. Fácil, rápido e delicioso
  • Geleia de pitanga. Do pé para a mesa
  • Crepioca. Nem crepe, nem tapioca
  • Pé de moleque ou bolo de mandioca?
  • Chipa Paraguaia: um pão de queijo mais sequinho e menos gorduroso
  • Tempurá de peixe empanado na cerveja

Por Categoria

  • A Cozinha da Casa Brasileira
  • A Cozinha no Mundo
    • Livros, Filmes & Séries
      • Filmes
      • livros
      • Séries
    • Notícias.
    • Vídeos
  • Acompanhamentos
    • Cereais
      • Arroz
      • Milho
      • Quinoa, amaranto e chia
      • Risotos.
    • Legumes
      • Frutos
    • Molhos para massas, carnes e saladas.
    • Verduras, legumes e raízes.
      • Horta
      • Raízes
      • Saladas
        • Folhas
  • Agenda do dia
  • Bebidas
    • Sucos, chás, suchás e águas aromatizadas
  • Diversão: jogos, trivias e advinhas
  • Doces
    • Bolachas, Biscoitos, Sequilhos e Cookies.
    • Bolos, roscas e bolinhos
    • Caldas, Glacês e Recheios Doces.
    • Cremes, Pudins, Musses e Pannacota
    • Doces Regionais
    • Docinhos miúdos
    • Geleias e doces de frutas
    • Panquecas e Tapiocas
    • Sorvetes, picolés e gelados
    • Tortas doces
  • Entradas
    • Saladas
  • Frutas
  • História
  • Leite e derivados
  • Leites vegetais
  • Ovos, omeletes e suflês
  • Pães, Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas
  • Petiscos
    • Comida de boteco
      • Pastéis, empanadas e empadões
      • Salgadinhos
      • Sanduíches e Hambúrgueres
  • Pratos principais
    • Carnes
      • Aves
      • Carne bovina
      • Carne de ovinos e caprinos
      • Carne suína
      • Peixes e Frutos do Mar
    • Leguminosas
    • Massas
      • Massas frescas
      • Massas recheadas
      • Massas secas
      • Nhoque
    • Sopas, Caldos e Cremes
  • Sobremesa
  • Uncategorized
  • Vídeos
  • Vídeos do Mundo

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme por Shay Bocks · Construído por Genesis Framework · Oferecido porWordPress

loading Cancelar
Post não foi enviado - verifique os seus endereços de e-mail!
Verificação de e-mail falhou, tente novamente
Desculpe, seu blog não pode compartilhar posts por e-mail.