Estrogonofe de frango é uma receita curinga.
Tanto em sua versão com carne bovina, quanto com frango, agrada a quase todos os gostos, serve bem e seus acompanhamentos são simples. Normalmente arroz e batata frita.
Abaixo a minha versão de Estrogonofe de Frango com alguns acompanhamentos incomuns.
Arroz, Couve à Mineira e Batatas com Alecrim. Espero que gostem.
Ver aqui a receita da couve, http://cozinhasincera.com/2013/06/13/couve-corte-mineiro-da-couve-2/
Ingredientes para quatro porções:
- Dois peitos de frango grandes, desossados e picados em cubinho.
- Óleo de soja para refogar.
- Uma colher de sopa de farinha de trigo.
- Uma cebola média bem picada.
- Ketchup e Mostarda.
- Quatro tomates pelados e picados. Ou uma lata de tomates pelados ou meio vidro de passata.
- Sal e Pimenta do Reino.
- Uma lata de creme de leite ou 200 g de creme de leite fresco.
Modo de Fazer:
Refogue o frango, um bocado de cada vez.
Adicione a cebola e refogue bem até dourar um pouco.
Coloque a farinha e refogue.
Adicione o ketchup e a mostarda.
Coloque os tomates picados e deixe cozinhar até desmanchar e encorpar o molho.
Tempere com sal e pimenta.
Se usar creme de leite em lata, desligue a panela e acrescente. Se usar fresco, adicione e deixe ferver até incorporar. Não coloquei o creme de leite dessa vez por ter optado por uma versão mais leve dessa receita.
