Falafel são bolinhos de grão de bico triturado, temperados com ervas e especiarias e posteriormente fritos. Perfeitos acompanhados de Homus e Tabule são uma opção saudável e saborosa para compor sanduíches e lanches.
A receita abaixo foi retirada do site Eu como assim.
Sugestões para servir: imagens retiradas da web.
Ingredientes:
- 300g de grão de bico deixado de molho durante 12 horas.
- 1 ramo de salsa.
- 1 ramo de coentro.
- 10 folhas de hortelã.
- 1 cebola bem picada.
- 1 colher de gergelim.
- 1/2 colher de bicarbonato de sódio.
- Páprica e cominho a gosto.
- Sal e pimenta o quanto baste.
Modo de Fazer:
Escorra o grão de bico e seque bem com papel toalha. Isso é importante para que ele não se parta ao fritar.
Triture o grão em um processador de alimentos. Usei um liquidificador comum e funcionou. Não que tenha sido fácil…
Misture todos os outros temperos com excessão do gergelim e triture mais.
Adicione o gergelim, modele em forma de bolinhos os húmburguer e frite aos poucos em uma panela pequena com óleo o suficiente para cobri-los.
Aí estão, perfeitos e muito saborosos.
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Quantidade Por100 gramas
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| Calorias 333 |
| Gorduras Totais 18 g | |
| Gorduras Saturadas 2,4 g | |
| Gorduras Poliinsaturadas 4,2 g | |
| Gorduras Monoinsaturadas 10 g | |
| Colesterol 0 mg | |
| Sódio 294 mg | |
| Potássio 585 mg | |
| Carboidratos 32 g | |
| Proteínas 13 g |
| Vitamina A | 13 IU | Vitamina C | 1,6 mg |
| Cálcio | 54 mg | Ferro | 3,4 mg |
| Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg | Magnésio | 82 mg |
Boa noite a todos.
