“Sou farofeira sim,
Com muito orgulho,
Sim senhor.”
Farofa de ovo, deliciosamente úmida e saborosa. Simples e perfeita em sua sofisticação.
Ingredientes para duas porções.
- 1/2 cebola picadinha.
- 2 ovos
- 2 colheres de (sopa) de manteiga sem sal.
- duas colheres de sopa de óleo.
- sal a gosto
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
Modo de Fazer:
Refogue a cebola na manteiga com óleo.
Coloque os ovos e mexa bem até que estejam cozidos mas ainda úmidos. Como ovos mexidos para o café da manhã.
Adicione a farinha de mandioca refogue ligeiramente e acerte o sal.
Essa é uma receita muito versátil. Você pode fritar cubos de bacon ou linguiça calabresa antes de adicionar a cebola ou, pode colocar bananas no final e misturar bem, amassando as bananas, até incorporar à farofa.
De qualquer forma fica deliciosa.
Bom domingo a todos.
