Figo, gorgonzola, presunto, balsâmico, folhas de baby rúcula, e o que é uma receita perfeita?
Uma receita perfeita?
É aquela que reúne os ingredientes que você gosta de forma surpreendente.
Figo, Gorgonzola, Presunto e Rúcula da Horta em Redução de Vinagre Balsâmico. A perfeição em forma de Entrada.
Esse antepasto, feito para a Ceia de Natal, representou a perfeição para mim.
Amo figos, adoro queijos azuis, gosto imensamente de presunto, pode ser Parma, Pata Negra, Serrano…
E na falta desses até uma boa Copa ou salame vai muito bem.
Assim, quando reuni esses quatro ingredientes com pequenas folhas de rúcula da Horta da Cozinha e temperei com uma redução de vinagre balsâmico devo dizer que o resultado me deleitou.
Vamos à receita:
Boa tarde a todos.
15Antepasto de figo com gorgonzola, presunto e redução de balsâmico.
Course: Aperitivo, AntepastoDifficulty: Básico8
Pessoas30
minutes15
minutes91
kcalValor calórico referente a uma porção de 80g.
F: https://cuidai.com.br/
Ingredientes
4 figos frescos bem maduros.
50 gr de queijo. Se você não gosto de gorgonzola use outro queijo macio de sua preferência.
100 gr de presunto.
1/4 de xícara de vinagre balsâmico.
2 colheres de sopa de mel.
Folhas de rúcula baby.
Palitos para prender.
Instruções
- Lave bem a casca dos figos e corte-os em quatro no sentido do comprimento.
- Corte as fatias de presunto de tal forma que elas possam envolver totalmente o figo ou faça como eu, envolva somente a parte inferior dele formando um barquinho.
- Esmigalhe o queijo ou corte em pequenos cubos.
- Lave e seque as folhas. Se não encontrar rúcula, use galhos de salsinha, pequenos talos de cebolinha, brotos de manjericão…
- Redução de vinagre:
- Coloque o mel e o vinagre em uma pequena panela de fundo grosso e leve par ferver até engrossar. Quando você passar a colher e aparecer o fundo da panela está no ponto. Você pode verificar o ponto passando o dedo pelas costas da colher. Se ficar a marca, está pronto.
- Montagem:
- Coloque o queijo no meio da fatia de figo, envolva com o presunto, coloque a folha, prenda com um palito e adicione uma colher de café de molho.
- Montagem:
Coloque o queijo no meio da fatia de figo, envolva com o presunto, coloque a folha, prenda com um palito e adicione uma colher de café de molho.
Não parece perfeito?
Nutrition Facts
8 servings per container
Serving Size82g
- Amount Per ServingCalories91.57
- % Daily Value *
- Total Fat
5.79g
9%
- Total Carbohydrate
4.57g
2%
- Dietary Fiber 1.09g 5%
- Protein 6.29g 13%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
