Peito de frango. Carne branca, seca e sem sabor.
Sinto muito se vocês discordam mas não vejo graça alguma nesse corte. Tudo que se faz com ele tende a ficar assim…, seco e sem graça.
Mas como nem sempre a opinião da cozinheira pode prevalecer em uma casa, ás vezes sou obrigada a fazer aquilo que não me apetece.
Porém se tenho de fazê-lo, o farei da melhor forma possível.
Para evitar que a carne fique ainda mais seca, envolvi os filés em uma camada de farinha de arroz temperada com azeite e ervas frescas e depois assei em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
O resultado? Uma filé suculento envolto por uma crosta crocante com sabor de ervas. Perfeito acompanhado de Homus.
Ingredientes para 4 porções:
- 150g de peito de frango por pessoa.
- 1 xícara de farinha de arroz.
- Ervas frescas de sua preferência.
- Azeite de oliva o quanto baste.
- Suco de limão.
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Veja a receita passo a passo no vídeo abaixo.
Boa noite a todos.
