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Filé mignon suíno cortado em iscas, muito bem temperado, empanado, frito e envolto em delicioso molho agridoce. Deliciosamente perfeito.
Frito é gostoso? Então imagina envolto em delicioso molho agridoce…
Filé de porco crocante com molho agridoce. Inspiração chinesa à mesa
Prep time
Cook time
Total time
Filé mignon suíno cortado em iscas, muito bem temperado, empanado, frito e envolto em delicioso molho agridoce. Deliciosamente perfeito.
Sheila Tortelli: Sheila Tortelli
Recipe type: Carne Suína
Cuisine: Chinesa
Ingredients
- CARNE:
- 150g por pessoa de filé mignon suíno cortado em iscas
- ¼ de xícara de vinho Shaoxing, saquê... ou pinga mesmo.O importante é que seja uma bebida forte
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Farinha para empanar (a farinha de arroz produz um empanado muito crocante e absorve menos gordura)
- MOLHO:
- ½ xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- ⅓ de xícara de vinagre de arroz
- ⅓ de xícara de açúcar mascavo
- Molho de Pimenta a gosto
Instructions
- Tempere a carne com os ingredientes da marinada e reserve por 1 hora.
- Misture os ingredientes do molho e leve para ferver por, mais ou menos, 15 minutos até que ganhe uma coloração mais escura e engrosse levemente.
- Passe as iscas temperadas de porco na farinha, chacoalhe para tirar o excesso e frite em imersão.
- Quando terminar de fritar toda a carne, coloque o molho em uma panela grande, aqueça, adicione a carne frita e misture até que o molho envolva toda a carne.
- Sirva polvilhado de cebolinha e gergelim.
- Arroz primar=vera é um excelente acompanhamento.
Outras receitas com diversos corte de carne de porco podem ser consultados no link A carne de porco na Cozinha.
Abaixo três vídeos com receitas de diferentes cortes suínos para você escolher.
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