Filé mignon suíno cortado em iscas, muito bem temperado, empanado, frito e envolto em delicioso molho agridoce. Deliciosamente perfeito.
Frito é gostoso? Então imagina envolto em delicioso molho agridoce…
Outras receitas com diversos corte de carne de porco podem ser consultados no link A carne de porco na Cozinha.
Filé de porco crocante com molho agridoce. Inspiração chinesa à mesa
Course: Carne suína, Molhos para massas, carnes e saladas.Difficulty: Intermediário4
Pessoas1
hour20
minutes40
minutes440
kcalFilé mignon suíno cortado em iscas, muito bem temperado, empanado, frito e envolto em delicioso molho agridoce. Deliciosamente perfeito.
Ingredientes
CARNE:
150g por pessoa de filé mignon suíno cortado em iscas
1/4 de xícara de vinho Shaoxing, saquê… ou pinga mesmo.O importante é que seja uma bebida forte
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Farinha para empanar (a farinha de arroz produz um empanado muito crocante e absorve menos gordura)
MOLHO:
1/2 xícara de ketchup
3 colheres de sopa de molho inglês
1/3 de xícara de vinagre de arroz
1/3 de xícara de açúcar mascavo
Molho de Pimenta a gosto
Instruções
- Tempere a carne com os ingredientes da marinada e reserve por 1 hora.
- Misture os ingredientes do molho e leve para ferver por, mais ou menos, 15 minutos até que ganhe uma coloração mais escura e engrosse levemente.
- Passe as iscas temperadas de porco na farinha, chacoalhe para tirar o excesso e frite em imersão.
- Quando terminar de fritar toda a carne, coloque o molho em uma panela grande, aqueça, adicione a carne frita e misture até que o molho envolva toda a carne.
- Sirva polvilhado de cebolinha e gergelim.
- Arroz primaravera é um excelente acompanhamento.
Vídeo Receita
Nutrition Facts
2 servings per container
Serving Size500g
- Amount Per ServingCalories440
- % Daily Value *
- Total Fat
19.72g
31%
- Total Carbohydrate
234.27g
79%
- Protein 66.5g 133%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
