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Home » Agenda do dia » Flores comestíveis. Uma lista para você

Flores comestíveis. Uma lista para você

26/09/2021 by Sheila

Flores comestíveis?

Sim.

A primavera chegou e com ela a vontade de enfeitar a casa com flores e plantas em pequenos vasos, floreiras e jardins.

É o momento de escolher o que plantar, não é mesmo?

Agora imagine que você possa unir o útil ao agradável.

Ter a sua disposição não só plantas que deixam sua casa mais bonita e aconchegante, mas que também possam ser usadas para enfeitar seus pratos, para colorir ainda mais sua salada, para embelezar e aromatizar sucos, águas chás, para enfeitar os bolos de aniversário, tortas e doces.

Claro que para ter flores comestíveis em sua casa alguns cuidados são necessários.

  • As flores devem ser colhidas de manhã bem cedo e usadas quando ainda não estão firmes.
  • A maioria das flores comestíveis precisa de 6 a 8 horas de luz solar por dia. Observe quais lugares de sua casa tem melhor incidência de luz solar.
  • Insetos e pragas devem ser controlados com defensivos orgânicos.
  • Animais domésticos: mantenha suas floreiras e vasos longe de seus animais usando pequenas cercas e objetos que impeçam o acesso deles.
  • Consuma somente as pétalas das flores.
  • Muitas flores comestíveis são mais belas do que gostosas. Use com moderação e experimente antes.
  • Algumas pessoas podem ser alérgicas a flores mesmo que elas sejam comestíveis. Certifique-se disso antes de servir a seus convidados.
  • Introduza o hábito de comer flores aos poucos e use-as com moderação.

Mas o cuidado principal é ter certeza de que essas flores podem ser consumidas com segurança afinal, nem todas as flores são comestíveis e algumas podem realmente ser tóxicas.

Assim, sempre que tiver duvidas pesquise em fontes seguras.

Veja a lista abaixo e surpreenda-se.

Essas flores estão muito perto de você.
  • Amor-perfeito (Viola spp.)
Fonte da imagem
  1. As flores têm um sabor relvado e verde
  2. Nota: flores de cor escura podem deixar sua língua escura temporariamente
  • Capuchinha (Tropaeolum majus)
Fonte

Utilização:

  1. As folhas, as vagens com sementes e as flores são todas comestíveis.
  2. O sabor é um cruzamento entre a mostarda e um leve adocicado.
  • Cravina (Dianthus chinensis)
Fonte
  1. As flores têm um sabor adocicado de cravo; remova a base da pétala (geralmente de cor branca), pois geralmente é amarga
  2. Usar em sorvetes, bebidas frias e saladas com frutas
  • Rosa (Rosa sp.)
Fonte
  1. As pétalas são comestíveis, mas remova a base branca da pétala, pois é amarga
  2.  Use em chás chá, vinagrete, sorvete e sobre salada de frutas.

  • Gerânio (Pelargonium peltatum)
Fonte
  1. Aroma que lembra rosas e sabor suave
  2. Usar em caldas, bolos, sorvetes e sobremesas com frutas.
  • Hibisco (Hibiscus sp.)
Fonte
  1. Sabor levemente ácido
  2. Usar em saladas, guarnições, geleias, chutney, patês e cremes. Excelente corante.
  • Brinco-de-princesa (Fuchsia regia)
Fonte
  1. Usada normalmente sobre bolos, tortas e saladas.
  • Calêndula de sinete (Tagetes signata)
Fonte
  1. Pétalas de flores com gosto de estragão picante,
  2. Usar em sopas e saladas. Coma ocasionalmente e com moderação.
  • Petúnia (Petunia sp)
Fonte
  1. Gosto floral e paladar duvidoso.
  2. Usar para decorar bolos e tortas.
  • Camomila (Matricaria recutita)
Fonte
  1. Flor delicada e muito perfumada.
  2. Usar em chás e sucos. Excelente calmante.
  • Flor de macieira/pessegueiro/ cerejeira (Prunus serrulata)
  1. As flores são suaves com doce sabor floral,
  2.  Usar cristalizada ou como guarnição
  • Dente de leão (Taraxacum officinalis)
Fonte
  1. As flores têm sabor de mel quando colhidas jovens, mas as flores mais velhas têm um sabor amargo.
  2. Usar as folhas novas em saladas.
  • Flor de cebolinha/Alho/Alho-Poró(Allium fistolosum)
Fonte
  1. Flores e folhas têm sabor de cebola.
  2.  Polvilhar as flores em sopas, saladas, vegetais
  • Ipê rosa e roxo (Tabebuia pentaphyla e Tabebuia impetiginosa)
Fonte
  1. O aroma lembra baunilha e o sabor é picante, semelhante a rúcula.
  2. Use com guarnição e em saladas.
  • Flor de trevo (Oxalis deppei)
  1. As flores são doces,
  2. Usar com moderação em chás e refrescos.
  • Flor de manjericão/Manjerona/Orégano/Menta (Ocimum basilicum)
Fonte
  1. As flores e folhas frescas têm sabor típico de manjericão; variedades diferentes variam em sabor e algumas têm sabor adicional, como manjericão de limão.
  2. Usar em sopas, saladas e vinagretes.
  • Flor de abóbora/Abóbrinnha/Pepino(Cucurbita maxima)
Fonte
  1. Sabor doce e suave.
  2. Tradicionalmente usada na culinária italiana recheadas de queijo e empanada.

Fontes:

Flores comestíveis

Flores Comestíveis – Coloridas e Saborosas

Já comeu flor de ipê?

MATOS DE COMER

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A vontade de assar um pão!!! Por que não? A temp A vontade de assar um pão!!!
Por que não?
A temperatura em Curitiba não colabora em nada.
Mas vale a recordação de quanto isso é satisfatório.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#pao 
#pão 
#aguafarinhasaltempo 
#fermentacaonatural 
#longafermentacao 
#amopao 
#lovebread 
#paocaseiro
Risoto com antecedência? Sim, isso mesmo. Você p Risoto com antecedência?
Sim, isso mesmo.
Você pode preparar seu risoto com até uma semana de antecedência e finaliza-lo 15 minutos antes de servir.

INGREDIENTES⬇️
* 1 cebola picada 
* 50 G de manteiga
* 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
*1 cálice de vinho branco seco.
*5 xícaras de bom caldo
*1/2 colher de sopa de açafrão. Não tem? Use açafrão da terra ou cúrcuma
* 50 g de manteiga
*Sal e pimenta do reino a gosto
INSTRUÇÕES⏱
1. Refogue a cebola na manteiga✅
2. Adicione o arroz e refogue até que ele fique ligeiramente transparente e brilhoso✅
3. Coloque o vinho branco e refogue até que ele seja absorvido pelo arroz✅
4. Agora muita atenção, do total de 5 xícaras de caldo da receita, você vai adicionar duas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente o arroz após cada adição✅
5. Verifique o arroz após ter adicionado a segunda xícara de caldo. Ele deve estar com a superfície macia mas o interior cru. Ao morder ele deve quebrar, como um grão cru de arroz✅
6. Nesse momento transfira todo o arroz para uma forma grande o suficiente para que ele fique bem espalhado, em uma camada o mais fina possível✅
7. Leve imediatamente para a geladeira✅
8. Quando o arroz estiver completamente gelado transfira para um pote com tampa. O arroz estará em blocos compactos e de aspeto estranho. Não se preocupe, tudo dará certo✅
9. Guarde por até 1 semana✅
10. No dia de servir seu risoto:
11. Coloque os blocos de arroz em uma frigideira grande✅
12. Dissolva o açafrão nas 3 xícaras restantes de caldo e aqueça✅
13. Acrescente o caldo fervendo ao arroz, uma concha de cada vez, mexendo vigorosamente após cada adição✅
14. Repita o processo até que o arroz esteja perfeitamente cozido e cremoso✅
15. Para outros sabores de risoto, prepare os ingredientes antes de finalizar o cozimento do arroz. Por exemplo: para um risoto de cogumelos, refogue-os na manteiga; para um Risoto de Camarão ou Frutos do Mar, idem. Assim, antes de adicionar a última concha de caldo, coloque os opcionais que irão definir o sabor do seu risoto na frigideira e finalize com a última concha de caldo✅
16. Adicione mais uma colher de sopa de manteiga, mexa bem e sirva imediatamente.✅
#cosi 
#cozinhasincera 
#risoto
O melhor bolo de fubá do mundo? Sim é, na minha O melhor bolo de fubá do mundo?
Sim é, na minha opinião.
Fofo, nada áspero, nada seco, não “arranha” na garganta.
Receita?
Aqui óh!⬇️

Ingredientes:
– 2 xícaras de fubá
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de leite, leite sem lactose ou leite de coco
– 1/2 xícara de óleo de girassol
– Erva doce a gosto
– 1 pitada de sal
– 5 ovos. Gemas e claras separadas
– 1 colher de chá de fermento para bolo
Preparo⏱
1. Misture o fubá, o açúcar e o sal✅
2. Adicione o leite e o óleo✅
3. Misture bem✅
4. Leve ao fogo até que engrosse e comece a fazer bolhas mexendo constantemente✅
5. Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar✅
6. Preaqueça o forno a 180 graus✅
7. Unte com óleo e polvilhe com fubá uma forma de buraco no meio✅
8.Separe as claras das gemas✅
9. Bata as claras em neve✅
10. Enquanto as claras batem, adicione as gemas, uma a uma à polenta (angu), misturando bem após cada adição✅
11. Incorpore as claras em neve á mistura de fubá delicadamente em movimentos circulares de cima para baixo✅
12. Adicione o fermento e misture delicadamente✅
13. Leve para assar por 45 minutos, mais ou menos✅
14. Faça o teste do palito após 35 minutos✅
15. Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro✅
Perfeito para o café dessas tardes frescas de outono.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bolo 
#bolocaseiro 
#bololindo 
#bolodelicioso 
#bolodefuba 
#bolofofo 
#comidabrasileira 
#comidadevó
Bolo de Cenoura? Sim, mas bem diferente daqueles q Bolo de Cenoura?
Sim, mas bem diferente daqueles que vc sempre vê por aí.
A aveia entra no lugar da farinha, o mel no lugar do açúcar e não é adicionada nenhuma gordura extra a ele.
O resultado?
Um bolo úmido, cheio de texturas, aromático, nutritivo e muito saboroso.
Sem glúten e sem lactose, (por necessidade e não por opção) mas com muito sabor.
Ingredientes⬇️
- 2 xícaras de aveia em flocos 
- 1 colher de chá fermento para bolo
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó 
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 3/4 xícaras de leite sem lactose
- 2 ovos
- 1/3 xícara de mel
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 (coloquei 1 cenoura grande) xícara de cenoura ralada fino
- 1/2 xícara de passas brancas (opcional)
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Preparo⏱
1. Pré-aqueça o forno a 180°✅
2. Forre, e/ou unte e polvilhe farinha de aveia, 2 formas de bolo inglês ou 6 formas para muffin, ou uma forma de bolo inglês e 4 de muffin. Bolos em formas de muffin são ótimas opções para levar de lanche✅
3. Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o fermento, a canela, o gengibre e o sal✅
4. Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o mel  e a baunilha✅
5. Adicione as cenouras e metade das passas e das nozes se for usar✅
6. Adicione a mistura molhada à mistura seca e mexa até combinar✅
7. Despeje a mistura na/nas assadeiras✅
8. Polvilhe o restante das passas e nozes✅
9. Asse por cerca de 40-45 minutos, até dourar levemente✅
10. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva em seguida✅
11. Armazenar na geladeira
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bolo 
#bolodecenoura 
#cenoura 
#bolodeaveia 
#aveia 
#bolosemgluten 
#bolosemlactose 
#bolodelicia 
#semglutensemlactose 
#saudavelegostoso 
#nutritivoydelicioso
Gosta de Pão de Alho?
Sim, eu sei que sim.
Mas já pensou em fazer “o pão” do pão de alho?
Acha difícil, né?
É nada. 
Veja esse naan com creme de alho. Rápido, fácil e delicioso.
.
Você pode preparar o alho no forno quando estiver assando algo ou em uma pequena panela em fogo lento.
Convenhamos, aquecer o forno para assar uma cabeça de alho não é viável hoje em dia.
Utensílios🥘
- 1 panela bem pequena ou tigela que possa ir ao forno
Ingredientes⬇️
* 1 cabeça de alho cortada ao meio (ver imagem)
* 1/3 de xícara de azeite de oliva
* Um raminho de tomilho, sálvia, louro…
* 1 pote de iogurte natural integral de 170g sem açúcar ou adoçante. 
* 1 xícara de farinha de trigo 
* 2 colheres de chá de fermento em pó
INSTRUÇÕES⏱
Creme de alho:
1. Corte a cabeça ao meio✅
2. Coloque o azeite e a erva fresca de sua escolha na panela, adicione a cabeça de alho e cozinhe lentamente até que doure✅
3. Espere esfriar, tire o alho, descasque e esprema com um grafo✅
4. Misture com o azeite e reserve✅
Pão:
1. Em uma tigela grande misture a farinha e o fermento. Em seguida, adicione o iogurte e misture com uma espátula até que o iogurte tenha absorvido a farinha. Talvez você não precise usar todo o iogurte, adicione metade e o restante aos poucos até conseguir formar uma bola não grudenta✅
2. Misture a pasta de alho✅
3. Trabalhe a massa até obter uma bola lisa. Pode fazer isso na tigela ou na bancada✅
4. Deixe repousar por no mínimo 30 minutos✅
5. Divida a massa em pedaços iguais. Normalmente rende 6 pedaços✅
6. Modele cada pedaço formando bolas, abra cada uma em um círculo o mais fino possível pois isso garantirá o perfeito cozimento da massa e a formação das bolhas✅
7. Aqueça uma frigideira grande (preferencialmente de ferro) em fogo médio✅
8. Usando um pincel, pincele um lado da massa com azeite de oliva, manteiga derretida, óleo ou banha e coloque sobre a frigideira quente✅
9. Deixe o pão torrar e borbulhar, cozinhando por 2-3 minutos de cada lado✅
10. Assim que retirar o pão você pode polvilhar ervas frescas picadas ou queijo ralado✅
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#paodealho 
#pão 
#naan 
#pitabread 
#churrasco 
#churrascoemfamilia 
#churrascodedomingo 
#amopaocaseiro
Do que é feito seu café da manhã? Que tal exper Do que é feito seu café da manhã?
Que tal experimentar outras opções?
O pãozinho com manteiga e um café preto é uma delícia, mas vocês não imaginam o mundo de opções que estão a sua disposição.
Olhem a foto e imaginem o quanto isso foi fácil e satisfatório.
Pensem nisso para amanhã.
Boa noite.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#cafedamanha #ovosnocafedamanha 
#fotodecomida 
#cafedamanhasaudavel 
#cafedamanhafit 
#cafédamanhãsaudável 
#ovos 
#ovofrito
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