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Home » Pratos principais » Frango com quiabo

Frango com quiabo

11/02/2014 by Sheila

Frango com quiabo é uma daquelas receitas antigas, que sempre se viu sobre um fogão à lenha nas cozinhas desse Brasil.

Essa versão é feita com cubos de peito bem temperados e grelhados no azeite antes de adicionar o quiabo. O resultado. Uma receita deliciosa, de baixo valor calórico e ao mesmo tempo suculenta.

E o quiabo? Nada babado.

Já comentei aqui meu apreço pelo quiabo. Ver Quiabo nada Babado.

Frango com quiabo

Por isso achei que tinha dado a ele pouco destaque, publicando uma única receita, e que deveria propor alternativas àqueles ainda resistentes à idéia.

Portanto aí está uma nova oportunidade para você cair nas graças do quiabo.

Ingredientes:

  1. Um peito de frango de 600 gramas.
  2. Uma cebola picadinha.
  3. Três dentes de alho.
  4. Duas bandejas de quiabo.
  5. Azeite de oliva.
  6. Sal e pimenta q/b.

Desosse o peito de frango e corte em cubos. Faça um caldo de frango com o osso.

image image

Lave e corte em rodelas o quiabo.

image

Frite os cubos em um pouco de azeite até estarem corados.

Acrescente a cebola e o alho e refogue. Adicione o quiabo, tempere com sal e pimenta, mexa um pouco e tampe a panela até que os quiabos estejam macios.

image

É rápido, mais ou menos 5 minutos.

Adicione salsinha e cebolinha se você gostar.

Servi com arroz branco e um Quibebe  de Abóbora Cabotiá bem temperado.

image

Um pouco mais sobre a tradição culinária brasileira Fogão de lenha: quitandas e quitutes de Minas Gerais

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Filed Under: A Cozinha da Casa Brasileira, Aves, Carnes, Pratos principais Tagged With: Almoço, Como fazer, Jantar, Nível: básico, Nutritivo, Receita tradicional, Saudável, Tempo de preparo: médio

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