Por que Geleia de Pitanga e não de morango, framboesa, amora ou outra fruta qualquer?
Pitangas colhidas no quintal de casa.
Porque é tempo de pitanga e as árvores estão tão carregadas de frutinhas que nem os passarinhos estão vencendo comer.
A pitangueira é uma árvore nativa da flora brasileira e basta jogar seu caroço no jardim ou colocar em um vaso para logo em seguida ver surgir um muda da árvore.
Além de ser deliciosa e fácil de cultivar, a pitanga é uma fruta rica em licopeno sendo seu consumo recomendável para a absorção de uma série de vitaminas.
Sobre isso ver Licopeno como agente antioxidante.
Várias são as receitas aqui no blog de geleias e conservas e muito tenho dito sobre o quanto é fácil, rápido e delicioso usar esse método antigo para preservar frutos e legumes que são abundantes em determinadas épocas do ano.
Curioso?
Para frutas consulte: Geleias e Doces de Frutas.
Para legumes, verduras e outros ingredientes curiosos: Conservas.
Quanto a geleia de pitanga?
Vejamos:
- - Para cada 100g de pitanga, 50g de açúcar.
- Essa medida é bastante relativa. Se você gosta de geleia bem doce coloque essa quantidade, se você gosta menos doce, coloque a metade.
- Coloque a pitanga e o açúcar em uma panela e leve para ferver por 15 ou 20 minutos até que toda a polpa se desprenda dos caroços.
- Passe tudo em um moinho ou em uma peneira raspando bem o fundo para que sobrem somente os caroços.
- Está pronta.
- Use com bolo, panquecas, sorvetes, tortas...
- Divirta-se.
As pitangas com açúcar.
O resultado: quase dois vidros de deliciosa geleia de “Frutas do Quintal”.
Quer ver essa magia acontecer?
Assista ao filme abaixo feito pela Cozinha Sincera especialmente para você.
O bolo do vídeo é o Bolo Fofo de Fubá em uma versão sem glúten e sem lactose.
Mas essa é conversa para o próximo post.
Até mais.
