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Geleia de pitanga. Do pé para a mesa

24/10/2017 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Por que Geleia de Pitanga e não de morango, framboesa, amora ou outra fruta qualquer?

 

Pitangas colhidas no quintal de casa.

Pitangas colhidas no quintal de casa.

Porque é tempo de pitanga e as árvores estão tão carregadas de frutinhas que nem os passarinhos estão vencendo comer.

A pitangueira é uma árvore nativa da flora brasileira e basta jogar seu caroço no jardim ou colocar em um vaso para logo em seguida ver surgir um muda da árvore.

Além de ser deliciosa e fácil de cultivar, a pitanga é uma fruta rica em licopeno  sendo seu consumo  recomendável para a absorção de uma série de vitaminas.

Sobre isso ver Licopeno como agente antioxidante.

Várias são as receitas aqui no blog de geleias e conservas e muito tenho dito sobre o quanto é fácil, rápido e delicioso usar esse método antigo para preservar frutos e legumes que são abundantes em determinadas épocas do ano.

Curioso?

Para frutas consulte:  Geleias e Doces de Frutas.

Para legumes, verduras  e outros ingredientes curiosos: Conservas.

Quanto a geleia de pitanga?

Vejamos:

 
As pitangas com açúcar.

As pitangas com açúcar.

 

O resultado: quase dois vidros de deliciosa geleia de "Frutas do Quintal".

O resultado: quase dois vidros de deliciosa geleia de “Frutas do Quintal”.

Quer ver essa magia acontecer?

O bolo do vídeo é o Bolo Fofo de Fubá em uma versão sem glúten e sem lactose.

Mas essa é conversa para o próximo post.

Até mais.

Veja a receita
Geleia de pitanga. Do pé para a mesa
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Geleia de pitanga. Do pé para a mesa

Recipe by Sheila TortelliCourse: Doces, Geleias e doces de frutas
Porçõesservings
Preparação

30

minutes
Cozimento

20

minutes
Calorias

429

kcal

1 colher de sobremesa (15g) tem aproximadamente 32 kcal

Ingredientes

  • Para cada 100g de pitanga, entre 25 e 50g de açúcar, dependendo de quanto doce você gosta de sua geleia.

  • Essa medida é bastante relativa. Se você gosta de geleia bem doce coloque essa quantidade, se você gosta menos doce, coloque a metade.

Instruções

  • Coloque a pitanga e o açúcar em uma panela e leve para ferver por 15 ou 20 minutos até que toda a polpa se desprenda dos caroços.
  • Passe tudo em um moinho ou em uma peneira raspando bem o fundo para que sobrem somente os caroços.
  • Está pronta.
  • Use com bolo, panquecas, sorvetes, tortas…
  • Divirta-se.

Vídeo Receita

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Filed Under: Doces, Geleias e doces de frutas

Sheila

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Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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Trackbacks

  1. Receita do dia: geleia de pitanga doce - Casa da Caubi disse:
    14/10/2020 às 17:45

    […] tal aproveitar a época de pitanga para testar uma receita deliciosa por aí? A receita do dia: geleia de pitanga doce é a minha sugestão para acompanhar um pão, queijo ou qualquer outra comidinha para o seu […]

    Responder

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