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Home » Doces » Geleia de pitanga. Do pé para a mesa

Geleia de pitanga. Do pé para a mesa

24/10/2017 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Por que Geleia de Pitanga e não de morango, framboesa, amora ou outra fruta qualquer?

 

Pitangas colhidas no quintal de casa.

Pitangas colhidas no quintal de casa.

Porque é tempo de pitanga e as árvores estão tão carregadas de frutinhas que nem os passarinhos estão vencendo comer.

A pitangueira é uma árvore nativa da flora brasileira e basta jogar seu caroço no jardim ou colocar em um vaso para logo em seguida ver surgir um muda da árvore.

Além de ser deliciosa e fácil de cultivar, a pitanga é uma fruta rica em licopeno  sendo seu consumo  recomendável para a absorção de uma série de vitaminas.

Sobre isso ver Licopeno como agente antioxidante.

Várias são as receitas aqui no blog de geleias e conservas e muito tenho dito sobre o quanto é fácil, rápido e delicioso usar esse método antigo para preservar frutos e legumes que são abundantes em determinadas épocas do ano.

Curioso?

Para frutas consulte:  Geleias e Doces de Frutas.

Para legumes, verduras  e outros ingredientes curiosos: Conservas.

Quanto a geleia de pitanga?

Vejamos:

 
As pitangas com açúcar.

As pitangas com açúcar.

 

O resultado: quase dois vidros de deliciosa geleia de "Frutas do Quintal".

O resultado: quase dois vidros de deliciosa geleia de “Frutas do Quintal”.

Quer ver essa magia acontecer?

O bolo do vídeo é o Bolo Fofo de Fubá em uma versão sem glúten e sem lactose.

Mas essa é conversa para o próximo post.

Até mais.

Veja a receita
Geleia de pitanga. Do pé para a mesa
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Geleia de pitanga. Do pé para a mesa

Recipe by Sheila TortelliCourse: Doces, Geleias e doces de frutas
Porçõesservings
Preparação

30

minutes
Cozimento

20

minutes
Calorias

429

kcal

1 colher de sobremesa (15g) tem aproximadamente 32 kcal

Ingredientes

  • Para cada 100g de pitanga, entre 25 e 50g de açúcar, dependendo de quanto doce você gosta de sua geleia.

  • Essa medida é bastante relativa. Se você gosta de geleia bem doce coloque essa quantidade, se você gosta menos doce, coloque a metade.

Instruções

  • Coloque a pitanga e o açúcar em uma panela e leve para ferver por 15 ou 20 minutos até que toda a polpa se desprenda dos caroços.
  • Passe tudo em um moinho ou em uma peneira raspando bem o fundo para que sobrem somente os caroços.
  • Está pronta.
  • Use com bolo, panquecas, sorvetes, tortas…
  • Divirta-se.

Vídeo Receita

Notas

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    Filed Under: Doces, Geleias e doces de frutas

    About Sheila

    Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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    1. Receita do dia: geleia de pitanga doce - Casa da Caubi disse:
      14/10/2020 às 17:45

      […] tal aproveitar a época de pitanga para testar uma receita deliciosa por aí? A receita do dia: geleia de pitanga doce é a minha sugestão para acompanhar um pão, queijo ou qualquer outra comidinha para o seu […]

      Responder

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    A Cozinha Sincera

    A Cozinha Sincera

    Rosca de Coco

    Saiu agora do “forno”

    cozinha_sincera

    Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
#receitafacil 
#receitasimples 
#comidasaudavelegostosa 
#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
    Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
    Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
    Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#frangodesfiado 
#peitodefrango 
#comofazer 
#ajudanacozinha 
#dicasdepreparo 
#comerbemfazbem 
#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
    Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
#cosi 
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#cozinhasincera 
#batata 
#batataassada 
#batatainglesa 
#batatarustica 
#batatarústica 
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#receitasfaceis 
#receitaperfeita 
#cozinharéumaformadeamar 
#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
    O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#salada 
#saladadeverão 
#saladas 
#pera 
#alfaceamericana 
#molhoparasalada 
#molhodehortelã 
#saladarefrescante 
#comidaboa 
#alimentacaosaudavel 
#comercomsaude
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