Essa receita surgiu a partir da idéia da Neila Cássia de usar a massa de pizzas e esfihas do blog para fazer Cachorro Quente.
A idéia, esplêndida diga-se de passagem, era assar o pão já com todo o seu recheio dentro.
Aí está o resultado. Um Cachorro Quente muito leve, muito mais saudável e saboroso.
Espero que gostem tanto quanto eu.
Ingredientes para 6 Cachorros Quentes:
- Meia receita de massa básica par pães, esfihas e pizzas do blog. http://cozinhasincera.com
- 5 tomates grandes bem maduros, pelados, cortados e escorridos. Quanto menos líquido for o molho menor é a chance da massa “melar”.
- Um cebola picadinha para o molho.
- 2 salsichas por pessoa. Ou você tem dúvidas de que todos irão querer mais de um. Prefiro usar uma lingüiça de carne pura do que as salsichas disponíveis no mercado.
- Queijo ralado. Usei um pouquinho de parmesão.
- Purê de batata. Opcional, não coloquei.
Modo de fazer:
Faça a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, prepare o molho. Lembre-se de escorrer bem os tomates, para ter um molho suculento mas não líquido.
Afervente as salsichas para retirar um pouco do corante.
Abra a massa formando um retângulo.
Coloque o molho no centro do retângulo deixando uma margem boa dos quatro lados.
Coloque a salsicha no meio, cubra com o queijo e, se você for usar, o purê de batata.
Atente para não colocar recheio demais pois você precisa selar completamente o recheio com a massa disponível.
Feche formando um pãozinho… Ou “pãozão” dependendo do que você colocou dentro.
Pincele com uma gema batida com azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até que dourem.
Bom apetite. Grata Neila.
