Crumble é um termo que designa aquela cobertura crocante a base de manteiga, farinha e açúcar que é utilizada em coberturas de bolos, tortas e sobremesas.
Existem várias receitas nesse blog utilizando Crumble e nomeadas como Farofa Brasileirinha, cobertura crocante para bolo, farofa crocante para cuca.
Basicamente a receita é sempre a mesma.
– 3 colheres de manteiga sem sal.
– 6 colheres de açúcar.
– 6 colheres de farinha de trigo.
Mistura tudo até formar uma farofinha que lembra migalhas de pão. Pode ser guardada na geladeira por tempo indeterminado e usada sempre que for necessário.
Montagem:
Coloque o forno para preaqueçer a 180 graus.
Pique o abacaxi em pedaços pequenos.
Adicione 1 colher de chá de açúcar em cada ramequin. Pode ser feito em um refratário também.
Coloque o abacaxi em pedaços e cubra com o crumble.
Leve para assar por, mais ou menos, 30 minutos ou até perceber que a cobertura forme uma crosta corada e o abacaxi forme um pouco de calda.
Sirva quente acompanhado de sorvete ou Creme de Confeiteiro.
Você pode usar esse crumble para fazer tortas com muitas outras frutas. Banana, maçã, pêssego, morango, mirtilos… Use a imaginação e divirta-se.
Crumbles de frutas são sobremesas deliciosas, rápidas e fáceis de fazer, principalmente se você utilizou o forno para alguma receita anterior. Por exemplo, vai servir uma lasanha no almoço. Assim que retirar a lasanha , baixe a temperatura do forno e coloque o crumble para assar. Terminou o almoço, retire a sobremesa do forno e sirva quente com uma bola de sorvete. Pode-se fazer crumble de quase todas as frutas, banana, maçã, pêra, uvas, abacaxi…
Veja a baixo como é fácil.
Crumble é uma cobertura versátil e aparece em muitas receitas da Cozinha Sincera:
Torta de uva Santa Isabel e framboesas. Crumble pie
Cuca crumble de goiabada. Café com mistura
