O que você acha de fazer um Humbúrguer de Carne de porco no lugar de carne de gado? Eu poderia destacar vários benefícios para justificar a troca…mas prefiro usar o melhor de todos os argumentos. Fica delicioso! Experimenta!
Ingredientes:
- 120/150 gr de lombo suíno bem limpo por pessoa. Lembre-se de que a carne de porco tem sempre que ser muito bem cozida assim, não faça humbúrguers muito grossos sob o risco de que fiquem mal passados.
- Sal e pimenta moída na hora.
- Temperos frescos. Usei alecrim.
- Pães. Usei um pãzinho chamado de “English Muffin”. É o pão mais consumido pelos americanos no café da manhã e é facílimo de fazer. Essa será a próxima receita.
- 1 colher de sopa de mostarda por sanduíche.
- 1 fatia de queijo por Humbúrguer.
- Opcionais: champignons, tomates, saladas, picles…
Modo de Fazer:
Limpe muito bem o lombo, pique-o bem miúdo e bata com a faça até que ele atinja a consistência de carne moída.
Tempere com o sal, a pimenta e as ervas frescas. Misture bem.
Molde os humbúrguers com a mão ou um aro. Deixe-os do tamanho da palma de sua mão e lembre-se de não deixá-los muito grossos.
Unte uma frigideira antiaderente e grelhe um lado, depois o outro.
Quando os dois lados estiverem grelhados adicione alguns opcionais à frigideira para refogar e coloque a fatia de queijo, dobrada em quatro, sobre o Humbúrguer.
Passe a mostarda nas metades do pão, coloque a carne com o queijo e os outros ingredientes que você escolhei sobre uma, tampe com a outra e aperte com uma espátula.
Sirva quente enquanto o queijo ainda está derretendo.
Boa Noite a todos.
