Iscas de peixe. Pequenos e suculentos pedaços de peixe envoltos em uma dourada e crocante massa com leve sabor de cerveja.
Uma receita que usa a sua bebida preferida do começo ao fim da refeição.
Uma receita de massa para empanar muito fácil, muito rápida e com apenas 2 ingredientes: cerveja bem gelada e farinha de arroz.
Sim, esses dois detalhes são essenciais. A cerveja tem que estar estupidamente gelada e a farinha tem, obrigatoriamente, ser de arroz.
Vou explicar.
A massa das iscas de peixe é muito parecida com a massa do Bolinho de Chuva. Agora pense, quantos bolinho de chuva encharcados de gordura você já comeu?
Se você usar farinha de arroz isso não acontece.
Uso farinha de arroz toda vez que vou fazer fritura.
Se for um bife à milanesa, envolvo em farinha de arroz antes de passar no ovo e na farinha de rosca, se for peixe grelhado, passo farinha de arroz, se for peito de frango, polvilho um pouquinho também.
Experimente, você nunca mais deixará de usar.
Para essa receita usei filé de tilápia. Você ode usar qualquer peixe de branco de carne firme e pouco gorduroso como cavala ou pescada, por exemplo.
Então vamos à receita com um vídeo do canal A Cozinha Sincera no YouTube feito especialmente para você.
Uma versão com farinha de trigo pode ser consultada em Tempurá de Peixe.
Sirva acompanhado de sucos refrescantes de fruta e/ou uma cerveja bem gelada.
Gosta de peixes?
Aceite o desafio da Cozinha Sincera e descubra o quanto você conhece deles.
cozinhasincera.com
