Jiló recheado com ricota?
Não gosta de jiló? Você não está sozinho. O jiló, assim como o quiabo, é um dos legumes com menor aceitação no paladar das pessoas. Seu gosto amargo provoca uma imediata estranheza à nossa boca.
Apesar disso, o consumo de jiló, assim como todas as outras variedades de legumes, deve ser estimulada, pois a diversidade de sabores enriquece nossa memória gustativa despertando a curiosidade acerca das diversas preparações que podemos fazer utilizando toda a riqueza de nossa produção agrícola. Além de enriquecer nossa alimentação com sabores que comumente não experimentamos, o jiló possui uma série nutrientes cujo consumo trás grandes benefícios à saúde com destaque ao coração e a circulação. Leia mais a esse respeito: Benefícios do Jiló para a saúde
Bem, se nenhum dos argumentos acima lhe convenceu, jogo minha ultima carta e com toda sinceridade afirmo, recheado com ricota refogada em alho-poró ficou muito, mas muito bom.
Jiló delícia
Vamos a receita:
- 2 ou 3 jilós por pessoa
- 2 Talos de alho-poró ou cebola picada
- 100 g de ricota
- Ervas frescas ou secas como orégano, manjericão, funcho...
- Molho de tomate
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta.
- Amido de milho
- Corte as pontas do jiló e reserve em uma vasilha com água.
- Retire cuidadosamente a polpa do jiló com um vaquinha. Reserve e coloque o jiló na água.
- Pique o alho-poró e refogue em azeite.
- Enquanto o alho-poró refoga esfarele a ricota com a ajuda de um garfo.
- Coloque a polpa do jiló no refogado. Misture e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar macio e cremoso.
- Misture a ricota ao refogado.
- Recheie os jilós com o refogado e prenda a tampa com dois palitos, um de cada lado, unindo a tampa ao copo do jiló.
- Acrescente o molho de tomate, as ervas e o azeite de oliva.
- Tampe a panela e leve para cozinhar por, mias ou menos 30 minutos ou até que os jilós estejam tenros. É rápido
- Retire-os cuidadosamente com o auxílio de 2 colheres.
- Coe o molho e leve-o de volta à chama para reduzir. Se quiser, engrosse com 1 colher de café dissolvida em 50 ml de água.
- Quando o molho engrossar, sirva sobre os jilós seus acompanhamentos.
- O resultado? Encantador aos olhos, saboroso ao paladar e muito nutritivo.
- Uma excelente opção para uma Segunda sem Carne.
Ingredientes:
- 2 ou 3 jilós por pessoa
- 2 Talos de alho-poró ou cebola picada
- 100 g de ricota
- Ervas frescas ou secas como orégano, manjericão, funcho…
- Molho de tomate
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta.
- Amido de milho
Modo de Fazer:
Corte as pontas do jiló e reserve em uma vasilha com água.
Retire cuidadosamente a polpa do jiló com um vaquinha. Reserve e coloque o jiló na água.
Pique o alho-poró e refogue em azeite.
Enquanto o alho-poró refoga esfarele a ricota com a ajuda de um garfo.
Coloque a polpa do jiló no refogado. Misture e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar macio e cremoso.
Misture a ricota ao refogado.
Jiló efogado com alho-poró
Recheie os jilós com o refogado e prenda a tampa com dois palitos, um de cada lado, unindo a tampa ao copo do jiló.
Jiló recheado com ricota
Refogue o outro alho-poró, ou outra cebola e coloque os jilós de pé sobre o refogado.
Acrescente o molho de tomate, as ervas e o azeite de oliva.
Tampe a panela e leve para cozinhar por, mias ou menos 30 minutos ou até que os jilós estejam tenros. É rápido
Retire-os cuidadosamente com o auxílio de 2 colheres.
Coe o molho e leve-o de volta à chama para reduzir. Se quiser, engrosse com 1 colher de café dissolvida em 50 ml de água.
Jiló recheado com ricota, servido com seu molho e acompanhamentos.
Quando o molho engrossar, sirva sobre os jilós seus acompanhamentos.
O resultado? Encantador aos olhos, saboroso ao paladar e muito nutritivo.
Uma excelente opção para uma Segunda sem Carne.
Veja abaixo o filme completo da receita e, se gostar, assine o canal A cozinha Sincera no YouTube.
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