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Home » Acompanhamentos » Verduras, legumes e raízes. » Jiló recheado com ricota. Dê uma chance ao “moço”

Jiló recheado com ricota. Dê uma chance ao “moço”

13/03/2017 by Sheila

Jiló recheado com ricota?

Não gosta de jiló? Você não está sozinho. O jiló, assim como o quiabo, é um dos legumes com menor aceitação no paladar das pessoas. Seu gosto amargo provoca uma imediata estranheza à nossa boca.

Apesar disso, o consumo de jiló, assim como todas as outras variedades de legumes, deve ser estimulada, pois a diversidade de sabores enriquece nossa memória gustativa despertando a curiosidade acerca das diversas preparações que podemos fazer utilizando toda a riqueza de nossa produção agrícola. Além de enriquecer nossa alimentação com sabores que comumente não experimentamos, o jiló possui uma série nutrientes cujo consumo trás grandes benefícios à saúde com destaque ao coração e a circulação. Leia mais a esse respeito: Benefícios do Jiló para a saúde

Bem, se nenhum dos argumentos acima lhe convenceu, jogo minha ultima carta e com toda sinceridade afirmo, recheado com ricota refogada em alho-poró ficou muito, mas muito bom.

Jiló delícia

Jiló delícia

Vamos a receita:

Jiló recheado com ricota. Dê uma chance ao “moço”
Recipe Type: Legumes e Verduras
Cuisine: Vegetariana
Author: Sheila Tortelli
Não gosta de jiló? Você não está sozinho. Seu gosto amargo causa estranhamento mas sabia que ele previne problemas cardíacos e circulatórios. Experimenta!
Ingredients
  • 2 ou 3 jilós por pessoa
  • 2 Talos de alho-poró ou cebola picada
  • 100 g de ricota
  • Ervas frescas ou secas como orégano, manjericão, funcho…
  • Molho de tomate
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta.
  • Amido de milho
Instructions
  1. Corte as pontas do jiló e reserve em uma vasilha com água.
  2. Retire cuidadosamente a polpa do jiló com um vaquinha. Reserve e coloque o jiló na água.
  3. Pique o alho-poró e refogue em azeite.
  4. Enquanto o alho-poró refoga esfarele a ricota com a ajuda de um garfo.
  5. Coloque a polpa do jiló no refogado. Misture e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar macio e cremoso.
  6. Misture a ricota ao refogado.
  7. Recheie os jilós com o refogado e prenda a tampa com dois palitos, um de cada lado, unindo a tampa ao copo do jiló.
  8. Acrescente o molho de tomate, as ervas e o azeite de oliva.
  9. Tampe a panela e leve para cozinhar por, mias ou menos 30 minutos ou até que os jilós estejam tenros. É rápido
  10. Retire-os cuidadosamente com o auxílio de 2 colheres.
  11. Coe o molho e leve-o de volta à chama para reduzir. Se quiser, engrosse com 1 colher de café dissolvida em 50 ml de água.
  12. Quando o molho engrossar, sirva sobre os jilós seus acompanhamentos.
  13. O resultado? Encantador aos olhos, saboroso ao paladar e muito nutritivo.
  14. Uma excelente opção para uma Segunda sem Carne.
3.5.3226

 

Ingredientes:

  1. 2 ou 3 jilós por pessoa
  2. 2 Talos de alho-poró ou cebola picada
  3. 100 g de ricota
  4. Ervas frescas ou secas como orégano, manjericão, funcho…
  5. Molho de tomate
  6. Azeite de oliva
  7. Sal e pimenta.
  8. Amido de milho

Modo de Fazer:

Corte as pontas do jiló e reserve em uma vasilha com água.

Retire cuidadosamente a polpa do jiló com um vaquinha. Reserve e coloque o jiló na água.

Pique o alho-poró e refogue em azeite.

Enquanto o alho-poró refoga esfarele a ricota com a ajuda de um garfo.

Coloque a polpa do jiló no refogado. Misture e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar macio e cremoso.

Misture a ricota ao refogado.

Jiló efogado com alho-poró

Jiló efogado com alho-poró

Recheie os jilós com o refogado e prenda a tampa com dois palitos, um de cada lado, unindo a tampa ao copo do jiló.

Jiló recheado com ricota

Jiló recheado com ricota

Refogue o outro alho-poró, ou outra cebola e coloque os jilós de pé sobre o refogado.

Acrescente o molho de tomate, as ervas e o azeite de oliva.

Tampe a panela e leve para cozinhar por, mias ou menos 30 minutos ou até que os jilós estejam tenros. É rápido

Retire-os cuidadosamente com o auxílio de 2 colheres.

Coe o molho e leve-o de volta à chama para reduzir. Se quiser, engrosse com 1 colher de café dissolvida em 50 ml de água.

Jiló recheado com ricota, servido com seu molho e acompanhamentos.

Jiló recheado com ricota, servido com seu molho e acompanhamentos.

Quando o molho engrossar, sirva sobre os jilós  seus acompanhamentos.

O resultado? Encantador aos olhos, saboroso ao paladar e muito nutritivo.

Uma excelente opção para uma Segunda sem Carne.

Segunda sem Carne

Veja abaixo o filme completo da receita e, se gostar, assine o canal A cozinha Sincera no YouTube.

 

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