Lasanha…
Quem não suspira por uma lasanha?
Camadas e mais camadas de massa entremeadas com suculentos molhos e queijo mussarela.
Massa?
Não desta vez.
Para essa lasanha substituímos a massa por finas fatias de berinjela gratinada no azeite de oliva.
Heresia?
Claro que não, busque por Lasagne Alla Melanzane no Google e surpreenda-se.
Vamos conhecer essa deliciosa receita?
Ingredientes:
- 3 berinjelas médias
- 300g de mussarela
- Folhas de manjericão
- Azeite de Oliva
- Molho à Bolonhesa ou Molho ao Sugo
- Molho Branco
Modo de Fazer:
- Lave as cascas da berinjela.
- Fatie finamente com uma faca afiada.
- Polvilhe 1 colher de chá de sal nas fatias.
- Coloque em uma peneira e reserve enquanto prepara os molhos.
- Quando os molhos estiverem prontos, passe as fatias de berinjela na água para tirar o sumo e seque ligeiramente com papel toalha.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione um fio de azeite de oliva.
- Grelhe as fatias dos dois lados, um pouco de cada vez para que não fiquem umas sobre as outras, e reserve.
Montagem:
- Pré aqueça o forno a 200 graus
- Unte um refratário médio.
- Adicione uma camada de molho branco, cubra com uma camada de berinjela, adicione o molho à bolonhesa e por cima a mussarela.
- Repita as camadas até completar a forma terminando com uma camada de mussarela.
- Asse por 20 minutos ou até que a mussarela gratine e fique crocante e dourada.
Isso não é um Kinder Ovo para você achar surpresas dentro.
Isso evita que elas fiquem amargas e esponjosas.
Se você gosta, siga a sequência da receita.
Como fica a receita?
Se essa receita fosse um filme o título seria: “Da berinjela à Lasanha, uma deliciosa viagem”
