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Home » Doces » Doces Regionais » Lelé, muxa ou xerém

Lelé, muxa ou xerém

17/12/2016 by Sheila

É Lelé, Musa ou Xerém?

Depende de onde você nasceu…

Esta semana postei a receita de Canjiquinha com Filézinho de Porco. Comentei que conhecia a canjiquinha também pelo nome de quirera. Pois bem, descobri que no Nordeste a chamam também de Xerém e, mais que isso, existe um bolo feito com leite de coco e xerém que é popular em toda a região.

Mais informações nesse blog de onde adaptei a receita. http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com.br/2010/01/muxa-mais-uma-delicia-brasileira.html

Para os baianos tal bolo é conhecido com Lelé, para os nascidos no Espírito Santo, que por sinal não fica no Nordeste e sim no Sudeste, é conhecido como Muxá e, em Pernambuco, segundo minha fonte, Maria José, é conhecido como Xerém Doce.

O nome, você escolhe. O sabor sugiro experimentar.

Um bolo úmido, com gosto de leite de coco e especiarias, algo entre o Arroz Doce e a Canjica sulista.

Lelé, muxa ou xerém? O nome você escolhe, a receita você vê aqui
Recipe Type: Doces e sobremesas
Cuisine: Tradicional brasileira
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Lelé, muxá ou xerém? O nome não importa, o que importa é que é um bolo úmido, com gosto de leite de coco e especiarias que lembra a canjica e arroz doce.
Ingredients
  • 500 g de canjiquinha cozida na panela de pressão.
  • 600 ml de leite integral.
  • Duas xícaras de açúcar.
  • Cravo e canela agosto
  • 200 ml de leite de coco.
  • 100 g de coco ralado.
Instructions
  1. Ferva o leite com o leite de coco, o açúcar e as especiarias.
  2. Acrescente a canjiquinha aos poucos para não criar grumos.
  3. Deixe ferver até engrossar. Mais ou menos 30 minutos.
  4. Umedeça um refratário e coloque o doce nele. Espalhe canela em pó por cima e deixe esfriar.
  5. Corte em quadrados e sirva acompanhado de café ou chá a qualquer hora do dia
  6. Simples e delicioso.
3.5.3226

 

Ingredientes:

  1.  500 g de canjiquinha cozida na panela de pressão.
  2. 600 ml de leite integral.
  3. Duas xícaras de açúcar.
  4. Cravo e canela agosto
  5. 200 ml de leite de coco.
  6. 100 g de coco ralado.

Modo de Fazer:

Ferva o leite com o leite de coco, o açúcar e as especiarias.

Acrescente a canjiquinha aos poucos para não criar grumos.

image

Deixe ferver até engrossar. Mais ou menos 30 minutos.

Umedeça um refratário e coloque o doce nele. Espalhe canela em pó por cima e deixe esfriar.

image

Corte em quadrados e sirva acompanhado de café ou chá a qualquer hora do dia

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