Como recuperar a maionese que talhou
Bater maionese na mão é uma delícia. Você vê a química acontecer. A partir de uma gema crua e outra cozida e um bocado de óleo cria-se um molho delicioso.
Mas para conseguir um molho perfeito alguns cuidados são necessários como por exemplo, nunca adicionar muito óleo de uma vez para evitar que a maionese talhe, ou seja o óleo se separe das gemas.
Mas acontece… Seja por se está com pressa ou por descuido. E aí, o que fazer?
Adicione, aos poucos, o suco de meio limão, batendo bem até que o molho emusifique novamente.
Aí está, perfeita. Agora é só acrescentar mostarda, pimenta, sal, molho inglês…
Boa noite.
