Manteiga de abobrinha?
Isso mesmo que você leu!
Uma deliciosa receita que se tornou febre no verão italiano quando nas hortas e jardins a abundância de abobrinhas colhidas pede receitas que usem grandes quantidades delas sob o risco de perder a produção.
Ora, dirão vocês, não estamos na Itália e não temos uma invasão de abobrinhas ocorrendo em nossas mesas.
É fato, mas essa receita é realmente deliciosa, rápida de fazer, muito prática e acrescenta uma grande quantidade de fibras saudáveis ao seu macarrão de sempre.
- As fibras da dieta estão associadas com benefícios importantes para a saúde:
- Ajudam na manutenção da microbiota intestinal.
- Estimulam a motilidade intestinal (trânsito intestinal).
- Contribuem com a consistência normal das fezes, prevenindo assim a diarreia e a constipação intestinal por alterarem a microflora colônica por uma microflora saudável.
- Colaboram para que somente sejam absorvidas pelo intestino as substâncias necessárias eliminando assim o excesso de glicose (açúcar) e colesterol, favorecendo, então a diminuição do colesterol e triglicérides totais no sangue.
- Possuem efeito bifidogênico, isto é, estimulam o crescimento das bifidobactérias. Essas bactérias suprimem a atividade de outras bactérias, que são putrefativas e podem formar substâncias tóxicas.
Fonte: Carlos Canavez Basualdo
Você vai precisar de algumas abobrinhas novas, um pouco de manteiga e azeite de oliva e 15 minuots.
15 minutos é o tempo de você preparar a “manteiga”, cozinhar o espaguette e servir a refeição.
Melhor que isso?
Nem pensem em pensar miojo.
Manteiga de abobrinha
Course: Almoço/JantarDifficulty: Fácil4
Pessoas10
minutes15
minutes191
kcal25
minutesFácil, rápido e delicioso.
Ingredientes
* 600g de abobrinhas novas e bem firmes raladas
* 6 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva ou manteiga, ou 1/2 a 1/2
* 4 dentes de alho
* Pimenta calabresa a gosto
* 1 colher de chá de sal
* 500g de
* Espaguete
* Sal, ervas frescas e queijo parmesão a gosto
Instruções
- Preparo:
- Coloque a água do macarrão para aquecer de acordo com as recomendações do fabricante.
- Refogue o alho bem picado no azeite ou manteiga
- Quando o alho começar a soltar seu aroma, antes de ficar corado, adicione a abobrinha ralada e a pimenta calabresa
- Cozinhe por 15 minutos até virar algo que lembre uma geleia “pedaçuda”
- Após 10 minutos adicione a massa de macarrão à água salgada como a água do mar
- Coloque o sal no cozido de abobrinha
- Retire a massa da água com a ajuda de uma pinça, mantenha a água do cozimento fervendo na panela, (nunca use o escorredor, ele é o inimigo n°1 do macarrão) e coloque na tigela que vai servir
- Adicione a manteiga de abobrinha á massa, misture e acrescente a água fervendo do cozimento aos poucos até obter uma massa cremosa.
- Tempere com manjericão fresco, orégano e queijo parmesão.
- 10. Sirva imediatamente.
Vídeo Receita
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories191
- % Daily Value *
- Total Fat
2.9g
5%
- Cholesterol 6.1mg 3%
- Sodium 140mg 6%
- Potassium 446mg 13%
- Total Carbohydrate
8.3g
3%
- Dietary Fiber 2.4g 10%
- Protein 2.1g 5%
- Vitamin A 26%
- Vitamin C 29%
- Calcium 3.5%
- Iron 3.9%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tabela nutricional referente a uma receita de abobrinhas salteadas na manteiga cujos ingredientes e volume são semelhantes aos da receita sem a massa.
Aí está.
6 abobrinhas reduzidas a um potinho.
Fica uma del;icia na massa?
Fica.
Mas fica perfeito também em sanduíches e brusquetas.
Uma delícia.
