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Home » Acompanhamentos » Molhos para massas, carnes e saladas. » Manteiga de abobrinha

Manteiga de abobrinha

24/07/2021 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Manteiga de abobrinha?

Isso mesmo que você leu!

Uma deliciosa receita que se tornou febre no verão italiano quando nas hortas e jardins a abundância de abobrinhas colhidas pede receitas que usem grandes quantidades delas sob o risco de perder a produção.

Ora, dirão vocês, não estamos na Itália e não temos uma invasão de abobrinhas ocorrendo em nossas mesas.

É fato, mas essa receita é realmente deliciosa, rápida de fazer, muito prática e acrescenta uma grande quantidade de fibras saudáveis ao seu macarrão de sempre.

  • As fibras da dieta estão associadas com benefícios importantes para a saúde:
    • Ajudam na manutenção da microbiota intestinal.
    • Estimulam a motilidade intestinal (trânsito intestinal).
    • Contribuem com a consistência normal das fezes, prevenindo assim a diarreia e a constipação intestinal por alterarem a microflora colônica por uma microflora saudável.
    • Colaboram para que somente sejam absorvidas pelo intestino as substâncias necessárias eliminando assim o excesso de glicose (açúcar) e colesterol, favorecendo, então a diminuição do colesterol e triglicérides totais no sangue.
    • Possuem efeito bifidogênico, isto é, estimulam o crescimento das bifidobactérias. Essas bactérias suprimem a atividade de outras bactérias, que são putrefativas e podem formar substâncias tóxicas.

Fonte: Carlos Canavez Basualdo

Você vai precisar de algumas abobrinhas novas, um pouco de manteiga e azeite de oliva e 15 minuots.

15 minutos é o tempo de você preparar a “manteiga”, cozinhar o espaguette e servir a refeição.

Melhor que isso?

Nem pensem em pensar miojo.

Manteiga de abobrinha
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Manteiga de abobrinha

Recipe by Sheila TortelliCourse: Almoço/JantarDifficulty: Fácil
Porções

4

Pessoas
Preparo

10

minutes
Cozimento

15

minutes
Calories

191

kcal
Total time

25

minutes

Fácil, rápido e delicioso.

Ingredientes

  • * 600g de abobrinhas novas e bem firmes raladas

  • * 6 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva ou manteiga, ou 1/2 a 1/2

  • * 4 dentes de alho

  • * Pimenta calabresa a gosto

  • * 1 colher de chá de sal

  • * 500g de

  • * Espaguete

  • * Sal, ervas frescas e queijo parmesão a gosto

Instruções

  • Preparo:
  • Coloque a água do macarrão para aquecer de acordo com as recomendações do fabricante.
  • Refogue o alho bem picado no azeite ou manteiga
  • Quando o alho começar a soltar seu aroma, antes de ficar corado, adicione a abobrinha ralada e a pimenta calabresa
  • Cozinhe por 15 minutos até virar algo que lembre uma geleia “pedaçuda”
  • Após 10 minutos adicione a massa de macarrão à água salgada como a água do mar
  • Coloque o sal no cozido de abobrinha
  • Retire a massa da água com a ajuda de uma pinça, mantenha a água do cozimento fervendo na panela, (nunca use o escorredor, ele é o inimigo n°1 do macarrão) e coloque na tigela que vai servir
  • Adicione a manteiga de abobrinha á massa, misture e acrescente a água fervendo do cozimento aos poucos até obter uma massa cremosa.
  • Tempere com manjericão fresco, orégano e queijo parmesão.
  • 10. Sirva imediatamente.

Vídeo Receita

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size100g


  • Amount Per ServingCalories191
  • % Daily Value *
  • Total Fat 2.9g 5%
    • Cholesterol 6.1mg 3%
    • Sodium 140mg 6%
    • Potassium 446mg 13%
    • Total Carbohydrate 8.3g 3%
      • Dietary Fiber 2.4g 10%
    • Protein 2.1g 5%

    • Vitamin A 26%
    • Vitamin C 29%
    • Calcium 3.5%
    • Iron 3.9%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Fonte

    Tabela nutricional referente a uma receita de abobrinhas salteadas na manteiga cujos ingredientes e volume são semelhantes aos da receita sem a massa.

    Aí está.

    6 abobrinhas reduzidas a um potinho.

    Fica uma del;icia na massa?

    Fica.

    Mas fica perfeito também em sanduíches e brusquetas.

    Uma delícia.

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    Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas. Tagged With: Nível: básico, Receita fácil, Receita rápida, Receita vegana, Tempo de preparo: curto

    About Sheila

    Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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    Procure aqui sua receita

    A Cozinha Sincera

    A Cozinha Sincera

    Rosca de Coco

    Saiu agora do “forno”

    cozinha_sincera

    Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
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    Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
    Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
    Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
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#peitodefrango 
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#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
    Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
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#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
    O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
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