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Home » Acompanhamentos » Manteiga de camarão

Manteiga de camarão

13/04/2021 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Manteiga de casca de camarão?

A troco de que alguém faria uma coisa dessas e para que, está você a se perguntar nesse momento.

Porque é uma maneira extraordinária de agregar sabor ao camarão, ao peixe grelhado, ao refogado do macarrão com frutos do mar, ao risoto de camarão…

Eu considero que o motivo acima é mais do que suficiente.

Mas se você precisa de mais motivos, vamos lá:

É fácil, rápido.

Adiciona aquele “pack a punch” de sabor à sua comida.

Sabe quando você come algo que já preparou inumeras vezes mas que naquele momento tem um sabor tão intenso que você se pergunta se a pessoa usou os mesmos ingredientes que você?

Então é isso.

É só manteiga e camarão, mas não é só manteiga e camarão como você sempre conheceu.

E você vai aproveitar de uma forma incrível aquelas 300 gramas de camarão que vão fora quando você descasca o 1 quilo que comprou.

  1. Separe e lave as cascas dos camarões.

2. Veja o que você tem a seu dispor e pique.

A cebola é obrigatória, mas alho, alho-poró, tomilho, ervas frescas… você pode usar o que quiser e com o tempo definir o que mais gosta a partir dos resultados que mais lhe agradarem.

3. Refogue a cebola e seus opcionais em 3 colheres de sopa de manteiga até que fiquem com uma bonita cor avermelhada.

4. Coloque no liquidificador e bata um pouco.

5. Adicione a manteiga em ponto de pomada, um pouco de cada vez e bata bem após cada adição.

As cascas devem ficar muito bem trituradas e tudo parecer um creme.

6. passe por uma peneira fina.

7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Guarde em um vidro com tampa.

Dura muito tempo na geladeira.

Use sem moderação em suas receitas preferidas, como por exemplo, Ravioli Recheado com Purê de Batata e Anchova, a próxima receita.

Manteiga de camarão
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Manteiga de camarão

Recipe by Sheila TortelliCourse: AcompanhamentoCuisine: FrancesaDifficulty: Fácil
Porções

4

Porções
Preparo

1

hour 
Cozimento

1

minute
Calorias

718

kcal

Valor calórico da porção de, mais ou menos, 200g.

Ingredientes

  • 1 cebola grande picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 3 colheres de manteiga

  • 200g de manteiga em ponto de pomada

  • Cascas lavadas de 1 quilo de camarão. Só as cascas, nada de cabeças.

  • Opcionais: tomilho, raspas de limão, alho-poró…

Instruções

  • Lave bem e escorra em uma peneira
  • Separe cascas de camarão. Só as cascas, não as cabeças
  • Refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente corados
  • Adicione as cascas e refogue bem
  • Coloque o refogado em um processador e bata bem
  • Adicione a manteiga, um pouco de cada vez e continue batendo até obter um creme
  • Passe em uma peneira raspando bem. 
    Descarte 
  • Tempere com sal e pimenta 
  • Use quando for refogar camarões, preparar peixes, gratinar frutos do mar…
    Divirta-se 

Vídeo Receita

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Filed Under: Acompanhamentos Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita tradicional, Tempo de preparo: curto

About Sheila

Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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Procure aqui sua receita

A Cozinha Sincera

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Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

cozinha_sincera

Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
#receitafacil 
#receitasimples 
#comidasaudavelegostosa 
#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
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#cozinhasincera 
#frangodesfiado 
#peitodefrango 
#comofazer 
#ajudanacozinha 
#dicasdepreparo 
#comerbemfazbem 
#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
#cosi 
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#cozinhasincera 
#batata 
#batataassada 
#batatainglesa 
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#cozinharéumaformadeamar 
#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#salada 
#saladadeverão 
#saladas 
#pera 
#alfaceamericana 
#molhoparasalada 
#molhodehortelã 
#saladarefrescante 
#comidaboa 
#alimentacaosaudavel 
#comercomsaude
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