Manteiga de missô?
Isso mesmo, depois das manteigas aromatizadas com ervas frescas e da manteiga de abobrinha, apresento a vocês a manteiga de Missô.
Que seria basicamente manteiga misturada, 1/2 a 1/2 com pasta de missô.
Por que você acharia isso muito interessante ?
Porque essa mistura acrescenta o sabor “umâmi” à comida tornando-a deliciosa.
O que é sabor umami?
Umâmi (旨味 Umami?, umami) é um dos cinco gostos básicos do paladar humano, como o ácido, doce, amargo e salgado, e é uma palavra de origem japonesa (うま味?), que significa “gosto saboroso e agradável”.
Ou seja, é uma maneira simples e fácil de dar a sua comida aquele toque que a torna única e inesquecível.
Abaixo a manteiga de missô foi usada para temperar a costelinha de porco e as fatias de batata-doce assada.
Vejamos a receita.
Manteiga de missô
Course: AcompanhamentosDifficulty: Fácil12
5
minutes10
minutes96
kcal15
minutesIngredientes
150 g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de pasta de missô marrom preferencialmente clara
1 dente de alho grande, finamente cortado
1 cebola bem picada
Opcional: 1 colher de chá de molho de pimenta
Instruções
- Refogue a cebola e o alho na manteiga
- Acrescente a pasta de missô
- Misture
- Use sem moderação em tudo que quiser
- Você pode guardar na geladeira por até uma semana ou congelar para usar sempre que quiser
Nutrition Facts
12 servings per container
Serving Size20g
- Amount Per ServingCalories96
- % Daily Value *
- Total Fat
10.3g
16%
- Cholesterol 25mg 9%
- Sodium 9.4mg 1%
- Total Carbohydrate
0.9g
1%
- Dietary Fiber 0.2g 1%
- Protein 0.5g 1%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
