Massa de pizza sem glúten e sem couve-flor?

Massa de pizza sem glúten, sem lactose, low carb, paleo e sem couve-flor?

Sim, é uma definição curiosa, principalmente a parte “sem couve-flor”.

Por que eu fiz questão de deixar isso claro?

Porque a maioria das receitas de massa de pizza sem glúten que aparecem quando pesquisamos na internet leva couve-flor na composição e elas são descritas como fáceis de fazer.

Não são fáceis de fazer e o resultado pode ser desanimador.

Lavar, picar, triturar, escaldar, escorre e espremer couve-flor… como tudo isso pode ser rápido e fácil?

Não sei, eu fiz e sinceramente?

Foi uma vez só.

Essa massa é muito diferente.

É realmente fácil, rápida e prática.

São 3 ingredientes para a base.

• 8 claras de ovos
• 1/4 de xícara de farinha de coco
• 1 colher de chá de fermento de bolo

A receita rende 4 bases do tamanho de uma frigideira pequena.

É uma massa de pizza?

Não.

Uma massa de pizza é basicamente uma massa de pão pois é feita com os mesmos ingredientes.

• farinha de trigo
• levedura
• água

Fica a dica.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mas quando você precisa seguir, por necessidade ou opção, uma dieta sem glúten, pensar opções para as receitas clássicas é uma necessidade.

Aqui em casa temos desde sempre o hábito de fechar a semana comendo pizza na sexta-feira à noite.

Mas, desde o diagnóstico de intolerância ao glúten de minha filha, isso se tornou um problema e pensar opções que possibilitem a ela compartilhar a mesa conosco, um desafio.

Para saber mais sobre a doença celíaca leia Doença celíaca, um assunto de cozinha.

Quando achei essa receita no site The Big Man’s World ® percebi que era uma preciosidade.

E simples, fácil e só tem uma regra a ser seguida.

O uso de farinha de coco.

Segundo o autor, a farinha de coco proporciona mais crocância e durabilidade à massa.

Se você quiser uma massa mais grossa, acrescente 1 ovo inteiro e um pouco mais de farinha.

O resultado são 4 bases fofas de pizza que atendem aos intolerantes a glúten e também àqueles que estão seguindo uma dieta low-carb, paleo ou que buscam alternativas altamente protéicas e com baixa calorias em relação as receitas tradicionais.

Vejamos a receita.

 

O resultado?

O que acham?

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Procurando uma receita fácil de Molho de Tomate?

Seus problemas acabaram, aqui está um dos mais fáceis e deliciosos que você pode encontrar.

Molho de tomates assados com ervas

Espero que tenham gostado.