Massa básica para pão, pizzas e esfihas. Essa massa é um sucesso. Sempre funciona, sempre rende que se espera, tanto faz na pizza, no pão e na esfiha.
Gosto de fazer pão. Na verdade gosto de manusear massas. Os movimentos circulares que faço ao sovar massas me acalma, organiza meus pensamentos e me induz a um estado contemplativo, quase como se meditasse.
Acredito que esse ato deva me conectar a um inconsciente coletivo formado por milhares de gerações que se sucederam na Terra vivendo do pão feito a cada dia.
O pão é um alimento para corpo que simboliza o que alimenta nossa alma.
A receita abaixo rendeu esse pãozinho e uma pizza grande.
O recheio do pão é totalmente livre. Coloquei alecrim e parmesão, mas você pode colocar bacon e calabresa fritos, cogumelos, cebolas Caramelizadas, uma combinação de tudo isso…
Enfim, divirta-se pois, Cozinhar é uma aventura.
Quando a massa dobrar de volume, sove novamente e modele o pão. Lembre-se, essa massa rende 1 pão pequeno e 1 pizza grande ou 2 pães médios.
Massa básica para pão, pizzas e esfihas.
Boa noite a todos.
