Massa Vegana para Macarrão
Um desafio antigo: produzir em casa uma massa fresca para macarrão, raviolli, tortellini ou lasanha sem ovos ou qualquer produto animal.
Uma massa vegana para maccarão.
Desafio encarado, resultado surpreendente.
Uma massa delicada, translúcida e muito saborosa.
A receita? Uma tradicional receita italiana de massa de sêmola de trigo dura com somente 3 ingredientes: farinha de trigo, farinha de trigo de grão duro e água.
A farinha de grão duro é um produto caro no Brasil pois é importada, mas o resultado vale a pena pois rende muito e você irá usar 2 xícaras para uma receita que serve bem 4 pessoas.
Vamos ver a receita.
- - 2 xícaras de farinha de grão duro. Semolina
- - 2 xícaras de farinha de trigo comum
- - 1 ou 1¼ de água. A quantidade varia de acordo com uma série de fatores, então coloque ½ xícara e adicione o restante aos poucos até obter uma massa homogênea e que desprenda das mão. Não gurdena. Veja o vídeo.
- Misture bem as sua farinha e adicione a água, ½ xícara de cada vez.
- Após adicionar 1 xícara de água, adicione aos poucos, se necessário, o ¼ restante.
- A 'gua e a farinha devem se misturar formando uma massa que não grude nas mãos.
- Sove a massa em um bancada de trabalho por, mais ou menos, 5 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Embrulhe em um saco plástico e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
- O melhor é fazer no dia anterior e deixar na geladeira.
- Estenda com um cilindro, corte como talharim, corte em fatias largas para lasanha ou recheie como preferir produzindo raviólis ou tortellinis ou pirogui.
- Divirta-e.
3 ingredientes.
Farinha de trigo, semolina (farinha de grão duro) e água.
E uma massa vegana para chamar de sua.
Divirta-se, a receita você vê na Cozinha Sincera, mas a festa é sua.
Assista ao vídeo e se gostar, siga o canal
