Usar tahine (pasta de gergelim) em molhos pode parecer estranho para nós no Brasil, mas é muito comum em várias partes do mundo.
O sabor amendoado da pasta de gergelim contrasta perfeitamente com a acidez do limão resultando em um molho perfeito para temperar saladas que usem leguminosas como grão de bico, lentilhas ou feijões em sua composição.
Somente saladas? Não, combina com hambúrgueres, bolinhos fritos, canapés e tudo mais que você achar que combina.
Na sua cozinha quem diz o que pode ou não pode é você.
Conheça mais 3 versões deliciosas de molhos feitos com tahine 3 receitas de molhos saudáveis usando tahine.
Salada de lentilha e brócoli.
Tahine, limão, azeite de oliva, pasta de alho e sal.
Essa receita mistura duas gorduras, tahine e azeite de oliva pois acho que o sabor do tahine é bastante acentuado.
Se você quiser se aventurar e usar 3 medidas de tahine para uma de limão, fique a vontade.
O fato de usar limão e pasta de alho ( feita batendo dentes de alho com óleo no liquidificador até obter uma pasta à qual é adicionado sal fora do liquidificador) torna esse molho mais perecível do que um molho feito com azeite e vinagre.
Assim, seria indicado que você o consuma num prazo máximo de 4 dias.
| Molho de tahine para saladas | Print |
- - 1 colher de sopa de tahine
- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- - Suco de 1 limão médio, o equivalente a 2 colheres de sopa
- - Pasta de alho a gosto
- - Sal e pimenta do reino a gosto
- Coloque todos os ingredientes em um vidro com tampa e chacoalhe bem até emulsificar.
Mais uma opção para tornar suas refeições mais saborosas, saudáveis e nutritivas.
