Molho de tomate. Uma das bases da Culinária Italiana.
Molho de tomate é a base da cozinha italiana. Tirem o tomate e tudo perde a cor, o sabor, a umidade. O molho de tomate reina sozinho ou junto com outros ingredientes formando outras receitas, forra a pizza, recheia a lasanha, cobre o espaguete, faz bolonhesa, compõe a la Norma, ao sugo… Molho de tomate é vida enfim.
Ingredientes:
- 1 a 3 kg de tomates maduros. Compre-os e deixe 2 ou 3 dias fora da geladeira (nunca guarde tomates na geladeira se você quer bons molhos) até estarem bem maduros.
- 1 cabeça de alho.
- Alecrim, sálvia, orégano..
- Sal.
- Pimenta do reino.
- Azeite de oliva.
Modo de Fazer:
Corte ao meio a cabeça de alho.
Corte ao meio os tomates, tempere com sal, pimenta e ervas.
Regue com azeite de oliva.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.
Tire a pele, coloque as sementes em uma peneira, corte a polpa em pedaços, adicione o suco que escorreu das sementes e… está pronto!
| Molho de tomates assados com alho e ervas. Intensidade, sabor e cor | Print |
- 1 a 3 kg de tomates maduros. Compre-os e deixe 2 ou 3 dias fora da geladeira (nunca guarde tomates na geladeira se você quer bons molhos) até estarem bem maduros.
- 1 cabeça de alho.
- Alecrim, sálvia, orégano..
- Sal.
- Pimenta do reino.
- Azeite de oliva.
- Corte ao meio a cabeça de alho.
- Corte ao meio os tomates, tempere com sal, pimenta e ervas.
- Regue com azeite de oliva.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Tire a pele, coloque as sementes em uma peneira, corte a polpa em pedaços, adicione o suco que escorreu das sementes e... está pronto!
O melhor, mais fácil, mais gostoso e mais rápido molho de tomate que você já conheceu… em resumo, um molho para chamar de seu.
Mais sobre essa deliciosa receita? Então veja esse vídeo igualmente delicioso que a Cozinha Sincera preparou para você.
