Molho para acompanhamento a base de alho, azeite de oliva, ervas frescas e especiarias.

Um molho aromático, intenso e perfeito para acompanhar carnes assadas, legumes, temperar saladas e ser adicionado sobre cremes e pastas.

Os ingredientes principais são o alho e o azeite de oliva.

As ervas frescas podem ser qualquer uma que você tiver a sua disposição, salsinha, cebolinha, manjericão, coentro, tomilho, hortelã…

Quanto as especiarias, elas seguem o mesmo critério, pimenta do reino, caiena, calabresa, sementes de coentro, cominho, páprica, cúrcuma…

Qual o diferencial do molho?

O uso de azeite de oliva fervendo para cozinhar o alho e dar um toque crocantes as ervas.

Além disso, é um molho que quanto mais tempo fica “curtindo”, mais intenso e saboroso fica.

Na imagem abaixo ele aparece sobre um delicioso homus.

Espero que gostem.

Molho para acompanhamento

Recipe by Sheila TortelliCourse: AcompanhamentoCuisine: Oriente MédioDifficulty: Fácil

Porções

xícara

Preparo

minutes

Um molho muito comum na culinária do Oriente Médio e Índia.

1 xícara dos ingredientes a seguir ou outros que vc tiver a sua disposição ou preferir.
Os únicos ingredientes que recomendo como necessários é o alho e o azeite.
* Alho a gosto. Usei 3 dentes
* Salsinha a gosto
* Hortelã a gosto
* Pimenta calabresa a gosto
* Coentro em grãos a gosto
* Cúrcuma a gosto
* 1/3 de xícara de azeite de oliva

Pique o alho✅
Lave, seque e pique as ervas✅
Escolha as especiarias✅
Coloque todos os ingredientes em uma tigela✅
Aqueça o azeite até que comece a fumegar✅
Adicione imediatamente à tigela com os temperos✅
Espere esfriar e use como acompanhamento para assados, pastas, legumes e saladas✅