Muffin de chocolate com castanhas, uma delícia em porções individuais.
Muffin são bolinhos que possuem vantagens muito grandes em relação aos bolos convencionais. São rápidos e práticos de fazer. Sua massa possibilita infinitas combinações, com frutas, chocolates, castanhas, diet, light, salgados, de legumes… Seu formato, dentro de uma forminha de papel manteiga, faz com que seja fácil de transportar, tornando-o um lanche ideal para crianças e adultos. Além disso, caso você esteja fazendo algum controle no consumo de calorias, você consegue dimensionar adequadamente quanto bolo você comeu. Eu sei, por experiência própria, que é muito comum nós nos enganarmos em relação a isso…
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
- 1/2 xícara de cacau em pó;
- 1 pitada de sal;
- 3/4 de xícara de açúcar;
- 1 ovo
- 1/3 da xícara de óleo;
- 3/4 da xícara de leite.
- 3/4 de xícara de chocolate meio amargo picado em quadradinhos;
- 3/4 da xícara de Castanha do Pará.
Preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Coloque as forminhas na forma para muffin. Se você não tiver forma para muffin, coloque as forminhas de papel bem juntas umas das outras em uma forma pequena.
Pique o chocolate e as castanhas .
Em uma tigela peneire farinha, fermento, bicarbonato, sal, cacau e açúcar.
Em outra tigela bata o ovo ligeiramente, acrescente o óleo e o leite.
Adicione o chocolate picado e as castanhas na mistura dos ingredientes secos e misture.
Derrame a mistura líquida nos secos e misture rapidamente. Não precisa mexer muito, é uma massa cheia de gruminhos mesmo.
Distribua, usando uma colher de sorvete, nas forminhas. Encha 2/3 das forminhas para que os muffin possam crescer.
Asse por 20 minutos, até passar no teste do palito. Verifique aos quinze minutos dependendo do seu forno. Para que o chocolate dentro fique cremoso, e não seco como nos panetones, o muffin não pode passar do ponto.
