Nhoque de abóbora, porque quem disse que nhoque tem que ser só de batata? de abóbora fica com uma linda cor e com um gosto fantástico.
Ingredientes:
- Abóbora cozida,.
- Farinha de trigo.
- Queijo parmesão.
- Noz moscada.
- Sal e pimenta.
Modo de Fazer:
Abra a abóbora com uma faca de cozinha grande. Corte em fatias e retire as sementes.
Coloque para cozinhar, preferencialmente no vapor, até que espetando uma faca ela chegue à casca.
Tire a casca com a ajuda de uma colher.
Esprema com o espremedor de batatas.
Tempere com a noz moscada, a pimenta, o sal, e adicione o parmesão.
Coloque uma panela grande cheia de água para ferver e outra, com o molho que você vai usar no nhoque.
Deixe a farinha de trigo em uma pequena tigela ao seu lado e adicione um pouco de farinha de cada vez com a mão. Não coloque muita farinha, só adicione farinha até o ponto em que possa moldar a massa.
Coloque bastante farinha na bancada, corte pedaços da massa, faça rolos da espessura de um dedo e corte os nhoque envolvendo-os na farinha.
Coloque os nhoque em uma forma, tomando cuidado para que não grudem uns nos outros.
Quando todos estiverem prontos, coloque-os aos poucos na água fervendo até que bóiem.
Retire- os com uma espumadeira e coloque-os na panela com o molho. Proceda assim até terminar todos os nhoque.
Sirva com parmesão ralado.
Acompanha bem carnes vermelhas e branca e mesmo, dependendo do molho, sozinho.
