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Home » Pratos principais » Massas » Nhoque » Nhoque de abóbora

Nhoque de abóbora

16/06/2013 by Sheila

Nhoque de abóbora, porque quem disse que nhoque tem que ser só de batata? de abóbora fica com uma linda cor e com um gosto fantástico.

Ingredientes:

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  1. Abóbora cozida,.
  2. Farinha de trigo.
  3. Queijo parmesão.
  4. Noz moscada.
  5. Sal e pimenta.

Modo de Fazer:

Abra a abóbora com uma faca de cozinha grande. Corte em fatias e retire as sementes.

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Coloque para cozinhar, preferencialmente no vapor, até que espetando uma faca ela chegue à casca.

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Tire a casca com a ajuda de uma colher.

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Esprema com o espremedor de batatas.

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Tempere com a noz moscada, a pimenta, o sal, e adicione o parmesão.

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Coloque uma panela grande cheia de água para ferver e outra, com o molho que você vai usar no nhoque.

Deixe a farinha de trigo em uma pequena tigela ao seu lado e adicione um pouco de farinha  de cada vez com a mão.  Não coloque muita farinha, só adicione farinha até o ponto em que possa moldar a massa.

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Coloque bastante farinha na bancada, corte pedaços da massa, faça rolos da espessura de um dedo e corte os nhoque envolvendo-os na farinha.

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Coloque os nhoque em uma forma, tomando cuidado para que não grudem uns nos outros.

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Quando todos estiverem prontos, coloque-os aos poucos na água fervendo até que bóiem.

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Retire- os com uma espumadeira e coloque-os na panela com o molho. Proceda assim até terminar todos os nhoque.

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Sirva com parmesão ralado.

Acompanha bem carnes vermelhas e branca e mesmo, dependendo do molho, sozinho.

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Filed Under: Acompanhamentos, Legumes, Nhoque Tagged With: Almoço, Como fazer, Jantar, Nível: intermediário, Nutritivo, Receita vegetariana, Tempo de preparo: médio

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