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Home » Pratos principais » Massas » Nhoque de Batata Doce.

Nhoque de Batata Doce.

29/07/2013 by Sheila

Nhoque de batata-doce, Uma opção saborosa e nutritiva ao tradicional nhoque de batata.

A batata-doce, também chamada batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica, é uma planta da família das convolvuláceas, da ordem das Solanales.

Originária dos Andes, se espalhou pelos trópicos e subtrópicos de todo o mundo.

Nhoque de bata-doce com pesto alla trapanese

Nhoque de bata-doce com pesto alla trapanese

 

Nhoque de Bata  Doce. Uma opção saborosa e saudável.

Ingredientes:

  1. 500 gramas de batata doce serve quatro pessoas.
  2. 1/4 de xícara de parmesão.
  3. Sal e pimenta do reino.
  4. Noz moscada.
  5. Farinha de trigo até o ponto de modelar a massa.

Modo de Fazer:

Cozinhe a batata doce, preferencialmente no vapor.

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Descasque e passe pelo espremedor de batata.

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Adicione o queijo e os temperos.

imageAdicione a farinha de trigo aos poucos até poder modelar a massa. A quantidade de farinha depende de inúmeros fatores como, umidade da batata e a forma com que ela foi cozida. Assim, você deve proceder com cautela.

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Modele uma porção da massa formando um  fio da espessura de, mais ou menos, um dedo.

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Corte os nhoque e coloque-os em água fervendo. Assim que boiarem, retire com uma espumadeira e coloque no molho.

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Servi com molho pesto. Ver aqui.

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Filed Under: Massas, Massas frescas, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Almoço, Jantar, Nível: intermediário, Nutritivo, Receita vegetariana, Tempo de preparo: médio

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