Pãezinhos de Abóbora. Pão de queijo sem queijo? Isso mesmo, e é vegan!

Pãezinhos de Abóbora.

O pão de queijo sem queijo ou pão de beijo para os veganos. Delicioso no sabor, lindo na cor e textura puxa-puxa como se tivesse queijo. Experimente.

Sempre pensei que a textura “puxa-puxa” do pão de queijo fosse resultado da combinação de queijo e polvilho. Me enganei! A textura é essa somente por causa do polvilho.

Resultado? Purê de abóbora, de inhame, de cará, de mandioca…qualquer um deles misturado com polvilho resulta em uma pãzinho crocante por fora e macio por dentro muito parecido com pão de queijo, só que sem queijo…

E isso não é tudo, ovos e leite também são dispensáveis. Dúvida? Veja a receita abaixo. Polvilho, purê de abóbora cabotiá, azeite de oliva, água, sal e fermento…

Ingredientes:

1. 1/2 xícara de purê de abóbora, batata, mandioca, cará… Você entendeu a idéia.
2. 1 xícara de polvilho doce.
3. 3 colheres de chá de azeite de oliva.
4. algumas colheres de água. A quantidade depende da umidade do purê. Nessa receita eu coloquei 2 colheres de sopa. Você deve adicionar uma de cada vez até a massa ter a textura de massa de modelar.
5. 1 colher de chá de fermento de bolo.
6. sal e pimenta q/b.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Unte uma forma pequena ou forre com papel manteiga.

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e leve para assar por 15 ou 20 minutos ou até que os pãezinhos fiquem levemente corados.

Essa medida rende 10 pãezinhos.

O que achou? Fácil não.

Boa noite e bom final de semana a todos.